[發(fā)明專利]一種大豆肽固體飲料及其應(yīng)用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710524117.3 | 申請日： | 2017-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN109198347A | 公開（公告）日： | 2019-01-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江京新生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L2/60 |
| 代理公司： | 上海順華專利代理有限責(zé)任公司 31203 | 代理人： | 陸林輝 |
| 地址： | 312500 浙江省紹*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 固體飲料 大豆肽 產(chǎn)品穩(wěn)定性 制備 應(yīng)用 檸檬酸 復(fù)合甜味劑 復(fù)合維生素 肌肉減少癥 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 質(zhì)量份配比 香精 阿拉伯糖 大豆肽粉 方便運輸 谷氨酰胺 枸杞果粉 綜合征 保健食品 果膠 衰減 吸濕 主料 肌肉 儲存 治療 預(yù)防 | ||
1.一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述大豆肽固體飲料由下列質(zhì)量份配比的主料成分組成：大豆肽粉60-75、枸杞果粉6-7和復(fù)合甜味劑12-16。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述大豆肽固體飲料還含有由下列質(zhì)量份配比的輔料成分組成：L-阿拉伯糖4-8、檸檬酸4-6、果膠0.5-2.0、L-谷氨酰胺0.5-2.0、香精0.01-0.05和復(fù)合維生素0.1-0.2。
3.一種大豆肽固體飲料，其特征在于，大豆肽固體飲料由下列質(zhì)量份配比的成分組成：：主料：大豆肽粉69.2、枸杞果粉5.0和復(fù)合甜味劑14.5；輔料：L-阿拉伯糖5.0、檸檬酸4.1、果膠1.0、L-谷氨酰胺1.0、甜橙香精0.25、復(fù)合維生素0.1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述大豆肽粉的大豆肽含量以干基計≧80％，90％以上的大豆肽的分子量分布≦10000Dalton。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述復(fù)合甜味劑選自低聚果糖、三氯蔗糖、甜菊糖或紐甜中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述香精選自草莓香精、奶油香精、沙棘果粉、蘋果香精、甜橙香精或葡萄香精中的一種或多種。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述香精為甜橙香精。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于，所述復(fù)合維生素為維生素C、維生素B1、維生素B6和維生素B12。
9.如權(quán)利要求1、2或3所述的一種大豆肽固體飲料在制備預(yù)防/治療老年肌肉衰減綜合征的保健食品中的應(yīng)用。
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