[發(fā)明專(zhuān)利]一種當(dāng)歸羊肉藥料包及該藥料包制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710522057.1
• 申請(qǐng)日: 2017-06-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107149116A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏瀾婷;曹嵐;陳璇;黃義斌;朱柳穎;劉燕瓊;唐銀浩;趙悅成;程麗穎
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 南昌市岐黃本草飲食文化有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L23/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L23/00;A23L33/10
• 代理公司: 南昌青遠(yuǎn)專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)36123
• 代理人: 劉愛(ài)芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及藥料包及其制備領(lǐng)域，尤其涉及一種當(dāng)歸羊肉藥料包及該藥料包制備方法。

背景技術(shù)

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們的工作壓力越來(lái)越大，越來(lái)越多的人出現(xiàn)了“亞健康”的癥狀，人們開(kāi)始注重養(yǎng)生保健，注重于養(yǎng)生湯的制作。但是養(yǎng)生保健湯制作對(duì)于家庭食材的準(zhǔn)備來(lái)說(shuō)，有藥材真假難辨、食材用量把握不準(zhǔn)確和藥材的配伍不精通等難以解決的問(wèn)題。市場(chǎng)上已有的當(dāng)歸羊肉湯具有溫補(bǔ)氣血的作用，用于氣血虛弱或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無(wú)光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者，但是品種少，基本按照古法來(lái)制作，古法古方雖好，但是前期準(zhǔn)備繁瑣，制作工藝復(fù)雜，烹飪時(shí)間漫長(zhǎng)，食材營(yíng)養(yǎng)成分獲取不全面，不能夠適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求。

由于目前沒(méi)有一個(gè)較好的技術(shù)能達(dá)到此水平來(lái)緩和這種時(shí)代“亞健康”狀態(tài)，因此，需要開(kāi)發(fā)一種當(dāng)歸羊肉藥料包及該藥料包制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，提供一種當(dāng)歸羊肉藥料包及該藥料包制備方法。

本發(fā)明通過(guò)下述方案實(shí)現(xiàn)：

一種當(dāng)歸羊肉藥料包，該藥料包包括干料包和調(diào)料包；

以質(zhì)量份計(jì)，所述干料包包括當(dāng)歸10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份。

所述干料包還包括食鹽。

以質(zhì)量份計(jì)，所述調(diào)料包包括味精2-4份、料酒10-20份、精鹽2-4份、米醋10-15份。

所示干料包的制備步驟為：稱(chēng)取當(dāng)歸10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份的中藥材飲片，將中藥材飲片加工后與食鹽一起放入銅盆中，用木鏟攪拌均勻，再將制備好的物料加入內(nèi)包中，封口放入瓦盆中靜置冷卻即得干料包。

所述中藥材飲片加工方法包括傳統(tǒng)加工方法、粉碎加工方法和細(xì)胞破壁技術(shù)加工方法。

本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明在當(dāng)歸羊肉湯中加入白芷、生姜、小茴香，既能補(bǔ)血活血，又能祛風(fēng)濕，生肌止痛，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。加上小茴香特有的殺菌助消化的功效，更有助于當(dāng)歸羊肉湯在人體內(nèi)的消化吸收。

另外當(dāng)歸羊肉藥料包結(jié)合細(xì)胞破壁提取技術(shù)，既能完整的傳承并發(fā)展古方療效，又能順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，高效提取各種中藥材的重要成分并增加其營(yíng)養(yǎng)，使消費(fèi)者完整攝取湯料中的成分。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明：

實(shí)施例1

一種當(dāng)歸羊肉藥料包，該藥料包包括干料包和調(diào)料包；

以質(zhì)量份計(jì)，所述干料包包括當(dāng)歸20份、小茴香20份、白芷15份、生姜10份。所述干料包還包括食鹽。以質(zhì)量份計(jì)，所述調(diào)料包包括味精4份、料酒20份、精鹽4份、米醋15份。

在本實(shí)施例中，用傳統(tǒng)加工方法制備中藥材飲片，干料包的制備步驟為：按上述重量稱(chēng)取各個(gè)中藥材飲片和適當(dāng)?shù)氖雏}，取一銅盆，將稱(chēng)好的中藥材飲片和食鹽加入其中，用木鏟攪拌均勻，接著將制備好的物料加入內(nèi)包中，封口加入瓦盆中靜置冷卻。在這里為了保證中藥材的功效，采用真空內(nèi)外包包裝即得干料包。在保質(zhì)期內(nèi)食用完即可。

一種用當(dāng)歸羊肉藥料包制作當(dāng)歸羊肉湯的方法，以質(zhì)量份計(jì)，包括以下步驟：

第一步、向容器中依次加入水和干料包；在實(shí)際應(yīng)用中，為保證食材的口感，所述容器通常選用陶罐。

第二步、取羊肉500份剔其筋骨，然后將羊肉煮沸除掉所含的殘余骨血，多次重復(fù)至沒(méi)有血水，撈出羊肉靜置冷卻至50℃，將其切成條塊狀放回容器中，用武火加熱20分鐘，再用文火30分鐘；

第三步、加入調(diào)料包，用文火加熱10分鐘；

第四步、加入胡椒和香菜即得到當(dāng)歸羊肉湯。

所述干料包包括當(dāng)歸15份小茴香20份、白芷15份、生姜10份。所述干料包還包括食鹽。以質(zhì)量份計(jì)，所述調(diào)料包包括味精4份、料酒20份、精鹽4份、米醋15份；所述干料包與水的質(zhì)量比為1:40。

本發(fā)明的一種當(dāng)歸羊肉藥料包及用該藥料包制作當(dāng)歸羊肉湯的方法不僅可以有效地解決人們制湯前繁瑣的食材準(zhǔn)備的問(wèn)題，還可以解決藥材市場(chǎng)假冒偽劣泛濫而難以購(gòu)得真品的問(wèn)題，使消費(fèi)者在信息化的快捷時(shí)代同樣可以喝到高品質(zhì)的當(dāng)歸羊肉湯。?

實(shí)施例2

本實(shí)施例與實(shí)施例1中相同之處不再贅述，不同之處在于，所述干料包與水的質(zhì)量比為1:37。

在本實(shí)施例中，一種用當(dāng)歸羊肉藥料包制作當(dāng)歸羊肉湯的方法，以質(zhì)量份計(jì)，包括以下步驟：