[發明專利]一種低磷低鉀低蛋白食品配方

在審

• 申請號: 201710521555.4
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN109198626A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 況代武
• 申請（專利權）人: 況代武
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/17;A23L33/115;A23L33/16;A23L33/125;A23L33/19;A23L33/175;A23L33/15;A23L33/20
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• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種低磷低鉀低蛋白食品配方，原料按照重量份數計算，比值分配包括：麥芽糊精20?50份、植物脂肪粉20?50份、濃縮乳清蛋白5?30份、乳糖5?30份、碳酸鈣0.5?5份、酪蛋白酸鈉0.5?5份、檸檬酸0.05?3份、氯化鎂0.01?2份、乳酸亞鐵0.01?0.5份、甘氨酸0.05?1份、復合維生素0.05?0.5份。該發明按其特點及用量，合理配比，使腎病病人得到合理的調理。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體而言涉及腎病病人專用食品配方。

背景技術

調查顯示，我國40歲以上人群慢性腎病的患病率大于10%。疾病后期患者對營養要求更加嚴格，如果飲食不嚴格控制，極易導致營養不良，病情反復，可能會引起嚴重的后果。對于腎臟疾病患者臨床營養支持的目的是使患者保持良好的營養狀況，延緩腎功能的惡化過程，阻止或減少尿毒癥毒素的聚積。

大量臨床研究表明，限制蛋白質攝入能延緩腎臟疾病的進展。營養治療方案一般為低磷、低鉀、低蛋白、低鈉、適中的脂肪及碳水化合物。

由于腎病對蛋白質，鈉、鉀、鈣和磷等礦質元素的攝入有著特定要求，特別是腎病后期更需要專用食品來滿足腎病患者的營養需求。食用常規的米、面作為主食，由于其含有較多的植物性蛋白質，其氨基酸組成不甚合理，同時這些主食所含的礦質元素也不能滿足腎病患者的營養需求，長期食用會增加腎臟負擔，進一步惡化病情。因此，有必要研制一種適合腎病病人的低磷低鉀低蛋白食品配方。

發明內容

針對上述問題，本發明的目的是提供一種低磷低鉀低蛋白食品配方。本發明配方口味易接受，食用方便。

為實現上述目的，本發明采取以下技術方案：

一種低磷低鉀低蛋白食品配方，其特征在于，原料按照重量份數計算，比值分配如下：

麥芽糊精20-50份、植物脂肪粉20-50份、濃縮乳清蛋白5-30份、乳糖5-30份、碳酸鈣0.5-5份、酪蛋白酸鈉0.5-5份、檸檬酸0.05-3份、氯化鎂0.01-2份、乳酸亞鐵0.01-0.5份、甘氨酸0.05-1份、復合維生素0.05-1份。

所述的復合維生素為維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B12、維生素C、維生素D、葉酸、泛酸、煙酸、維生素A、β-胡蘿卜素、維生素E中的幾種或全部。

具體實施方式

下面將通過實施例對本發明的進行詳細的描述。然而應當理解的是，本發明的保護范圍并不限于這些實施例。

實施例1

本實施例選擇麥芽糊精、植物脂肪粉、濃縮乳清蛋白、乳糖、碳酸鈣、酪蛋白酸鈉份、檸檬酸、氯化鎂、乳酸亞鐵、甘氨酸、復合維生素，按下列重量份進行配方：

麥芽糊精：25份

植物脂肪粉：27份

濃縮乳清蛋白：23份

乳糖：20份

碳酸鈣：1份

酪蛋白酸鈉：0.7份

檸檬酸：1.3份

氯化鎂：1份

乳酸亞鐵：0.07份

甘氨酸：0.7份

復合維生素：0.23份

將上述原料混合均勻，干燥，密封即可制成。

實施例2