[發明專利]一種可直接食用的黃精及其炮制方法

在審

• 申請號: 201710520075.6
• 申請日: 2017-06-30
• 公開（公告）號: CN107319526A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 徐蔥蘢;黃學炎;劉敬慶;鐘文;林鳳祥
• 申請（專利權）人: 江西景德中藥股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/00;A23L5/00;A23L5/10;A61K36/8969;A61P3/10
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 李進

技術領域

本發明涉及醫藥技術領域，且特別涉及一種可直接食用的黃精及其炮制方法。

背景技術

黃精始載于《名醫別錄》，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎的作用。黃精生品具有麻味，刺人咽喉，人接觸過生黃精或其汁液的皮膚會產生瘙癢的感覺，久聞其生味，有刺目之感。經過炮制，可消除其刺激性及副作用，使之糖性變濃烈，口感好，利于服用。經過上千年的發展黃精的炮制方法達數十種，包括黑豆制，熟地制，蜂蜜制，姜制，酒制等。

雖然黃精作為首批的藥食同源品種，多家企業均在開發相關食品方面的產品，但是效果不盡人意，要不就是口感不佳，要不就是無法保留其藥用價值，無法達到滋補的效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可直接食用的黃精，其口感佳，食用方便，藥效保留佳，以及滋補效果佳。

本發明的另一目的在于提供一種可直接食用的黃精的炮制方法，以有效保留藥效，滋補效果優異。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種可直接食用的黃精的炮制方法，其包括：

將黃精的生藥材經水浸潤后，進行初次蒸制以及初次干燥，切片，得初始樣品。

將初始樣品與甜味劑、黃酒以及水混合均勻，再次蒸制和干燥后得可直接食用的黃精。

其中，甜味劑的添加量為初始樣品的添加量的18-22％，黃酒的添加量為初始樣品的添加量的8-12％。

本發明提出一種如上述炮制方法制得的黃精。

本發明較佳實施例提供的一種可直接食用的黃精及其炮制方法的有益效果是：

通過將黃精的生藥材經水浸潤后，進行初次蒸制以及初次干燥后，有效去除黃精的生藥材的麻感，同時有效保留其營養成分。通過對初次干燥后的黃精切片，有效保留最終可直接食用的黃精的營養成分的同時，便于與甜味劑、黃酒以及水，充分混合均勻，并通過再次蒸制，以及再次干燥使甜味劑、黃酒充分浸入黃精，使可食用黃精的口感更佳。通過初次蒸制、初次干燥、再次蒸制，以及再次干燥，有效節省現有的九蒸九曬的炮制工藝，節省成本，同時防止藥效流失。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施例的一種可直接食用的黃精及其炮制方法進行具體說明。

本發明涉及的黃精為百合科植物滇黃精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl)、黃精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黃精(Polygonatum cyrtonema Hua)的干燥根莖，按形狀不同，習稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”，以下簡述為黃精。黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎的功效，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發早白，內熱消渴。

本發明較佳的實施例提供一種可直接食用的黃精的炮制方法，其包括：將黃精的生藥材經水浸潤后，進行初次蒸制以及初次干燥；切片，得初始樣品；將初始樣品與甜味劑、黃酒以及水混合均勻，再次蒸制和干燥后得可直接食用的黃精；其中，甜味劑的添加量為初始樣品的添加量的18-22％，黃酒的添加量為初始樣品的添加量的8-12％。該方法有效保留黃精的營養成分，同時便于規模化生產此可食用黃精。

優選地，本發明較佳的實施例中采用的黃精的生藥材在浸潤前，優選將黃精的生藥材霉變、生蟲部分以及表面須根進行去除，并洗凈，提高最終得到的可食用黃精的品質。

進一步地，本發明較佳的實施例中，黃精的生藥材經水浸潤后含水量為50％-60％，有效提高蒸制效果，同時使藥效便于吸收。

由于黃精一般不能生用，有麻舌感，刺激咽喉，炮制之后才能入藥供臨床使用，傳統的炮制方法是九蒸九曬為佳，但制作較為繁瑣。而蒸制3-5次的黃精和九蒸九曬黃精的有效成分含量基本接近、功效接近。

因此，本發明較佳的實施例中，優選采用至少3-5次蒸以及對應次數的干燥，例如3蒸3曬，或4蒸4曬，或5蒸5曬等。本發明較佳的實施例中，采用4蒸4曬的制作工藝，從而多次蒸制保留傳統的炮制方法的同時，節省制作流程，同時有效保留黃精的營養成分，且便于人體吸收。