[發明專利]一種即食餅干的香辣調味料的制備方法

在審

• 申請號: 201710517097.7
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107198218A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 周雙平
• 申請（專利權）人: 安徽皓皓食品有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 張加寬

技術領域

本發明涉及即食食品加工制作技術領域，具體涉及一種即食餅干的香辣調味料的制備方法。

背景技術

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

而現在的社會上速食食品以及零食小吃的受眾面越來越廣，特別是孩童最喜歡有不同風味的零食小吃，但是現在我國的許多的食品質量并不是特別的好，尤其是零食小吃，往往由于為了市場而降低生產成本、降低銷售成本，往往都會采用一些對身體并不是非常有益的材料，這樣不管是孩子還是成人，對身體都是有害的。

特別是現在許多的即食食品都有多重調味料，但是這些調味料的制備方式都比較簡單，往往口感等都不是特別的良好。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有的技術缺陷提供一種方法合理、操作方便口感良好、使用方便的一種即食餅干的香辣調味料的制備方法。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：

一種即食餅干的香辣調味料的制備方法，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：香蕉泥1份、番茄汁2份、檸檬汁2份、白砂糖3份、土豆泥4份、葡萄糖酸鈣5份、蘇打水5份；

材料2：辣椒醬10份、白芝麻粉6份、蒜末7份、生姜末6份、花椒粉5份、孜然粉3份、碘鹽6份、洋蔥末5份、雞精5份、花生油15份；

材料3：海藻1份、天南星2份、半夏3份、甘遂4份、五靈脂5份、天葵子6份、山楂1份、防風2份、巴豆1份、薏苡仁4份、撒謊那刺骨5份、肉桂6份；

包括以下制備步驟，

Ⅰ將材料3中的料放入砂鍋中，加入砂鍋中的料重量的1.3純凈水，用武火熬煮40分鐘，再用文火熬煮50分鐘，然后取100-150ml無渣湯劑；

Ⅱ將材料1中的料在鐵盆中攪拌混合5分鐘，然后加熱到40-43℃繼續攪拌5分鐘；

Ⅲ將材料2中的花生油先倒入鐵鍋中然后加熱，繼續放入其余的材料爆炒10-13分鐘；

Ⅳ將Ⅰ中的料與Ⅱ中的料攪拌混合4分鐘，然后放入蒸鍋中蒸煮10分鐘；

Ⅴ將Ⅲ中的料澆淋在Ⅳ蒸煮后的料上，然后攪拌25-30分鐘，直至成糊狀即可，然后放在玻璃瓶中密封貯存。

本發明的有益效果為：混合的材料營養成分特別的豐富，能夠補充人體所需的大部分的營養元素以及營養物質，并且香味非常的濃郁、味道鮮美，又香又辣，還能夠滋養身體，起到調節身體機能的作用，能夠提神醒腦，能夠起到一定的開胃的效果，并且食用者不會出現厭食的問題。本發明方法合理、操作方便口感良好、使用方便。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發明。

一種即食餅干的香辣調味料的制備方法，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：香蕉泥1份、番茄汁2份、檸檬汁2份、白砂糖3份、土豆泥4份、葡萄糖酸鈣5份、蘇打水5份；

材料2：辣椒醬10份、白芝麻粉6份、蒜末7份、生姜末6份、花椒粉5份、孜然粉3份、碘鹽6份、洋蔥末5份、雞精5份、花生油15份；

材料3：海藻1份、天南星2份、半夏3份、甘遂4份、五靈脂5份、天葵子6份、山楂1份、防風2份、巴豆1份、薏苡仁4份、撒謊那刺骨5份、肉桂6份；

包括以下制備步驟，

Ⅰ將材料3中的料放入砂鍋中，加入砂鍋中的料重量的1.3純凈水，用武火熬煮40分鐘，再用文火熬煮50分鐘，然后取100-150ml無渣湯劑；

Ⅱ將材料1中的料在鐵盆中攪拌混合5分鐘，然后加熱到40-43℃繼續攪拌5分鐘；

Ⅲ將材料2中的花生油先倒入鐵鍋中然后加熱，繼續放入其余的材料爆炒10-13分鐘；

Ⅳ將Ⅰ中的料與Ⅱ中的料攪拌混合4分鐘，然后放入蒸鍋中蒸煮10分鐘；

Ⅴ將Ⅲ中的料澆淋在Ⅳ蒸煮后的料上，然后攪拌25-30分鐘，直至成糊狀即可，然后放在玻璃瓶中密封貯存。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。