[發(fā)明專利]一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710516800.2
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107183625A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊勝
• 申請（專利權(quán)）人: 楊勝
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及到一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法。

背景技術(shù)

南瓜藤，別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗，含豐富的胡蘿卜素，粗纖維素等營養(yǎng)成分，是一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生；葉柄粗壯，長8-19cm，被剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細(xì)齒。《本草再新》上指出南瓜藤具有“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)”的功效。

氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛。氣血不足的結(jié)果會導(dǎo)致臟腑功能的減退，引起早衰。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差。氣虛則畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發(fā)育遲緩。血虛可見面色無華萎黃、皮膚干燥、毛發(fā)枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。氣血不足屬氣血同病。氣血虧虛則會形體失養(yǎng)，以神疲乏力、氣短懶言、面色淡白或萎黃、頭暈?zāi)垦！⒋郊咨⑿募率摺⑸嗟}弱等為常見證候。目前市場上治療氣血不足的相關(guān)藥物有很多，但大部分價(jià)格昂貴，且部分效果不夠理想。

目前市場上的南瓜藤大多用來炒食，為此，本發(fā)明將具有保健功效的中草藥與傳統(tǒng)食材相融合，制備得到具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的南瓜藤，不僅具有一定的理療效果，還擁有脆嫩順滑的獨(dú)特口感。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述問題，提供了一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美、口感脆嫩順滑，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，尤其適合血?dú)獠蛔闳巳菏秤谩?/p>

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法，按重量組分計(jì)包括：鮮南瓜藤200份；補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)料： 當(dāng)歸0.2-0.3份、柴胡0.1-0.2份、雪蓮花0.1-0.2份、茯苓0.2-0.3份、何首烏0.1-0.2份、黃芪0.2-0.3份、酸棗仁0.2-0.3份、焦神曲0.1-0.2份；腌制料：食鹽16-20份、紅糖8-12份、味精3-5份、辣椒粉4-6份、花椒3-5份、生姜3-5份、植物油8-10份。

作為優(yōu)選的，原料組合由以下重量的原料組成：鮮南瓜藤200份；補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)料： 當(dāng)歸0.25份、柴胡0.15份、雪蓮花0.15份、茯苓0.25份、何首烏0.15份、黃芪0.25份、酸棗仁0.25份、焦神曲0.15份；腌制料：食鹽16-20份、紅糖8-12份、味精3-5份、辣椒粉4-6份、花椒3-5份、生姜3-5份、植物油8-10份。

一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法，該方法步驟如下：

1)原料預(yù)處理：取鮮嫩的南瓜藤，去除葉片，用清水洗凈，瀝去水分后，撕去其表面的絲筋和表皮，再用刀切成長2-4厘米寬0.5-1.5厘米的條狀；

2)汆燙：將切條后的南瓜藤放入沸水中氽燙60-120秒；

3)冷卻、干燥：將氽燙后的南瓜藤撈起，迅速置3-10℃冷水中冷卻后，再撈出并瀝干水分，將瀝干后的南瓜藤置鼓風(fēng)干燥機(jī)中室溫下干燥至南瓜藤在手里擠壓時(shí)無水分溢出即可，再置干凈容器中備用；

4)補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)液熬制：將補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)料清洗后加入3倍重量的飲用水，置不銹鋼容器中大火煮開后用小火保持微沸狀態(tài)，持續(xù)25-35分鐘，過慮冷卻后得補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)液；

5)浸滋補(bǔ)液：將補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)液倒入裝有南瓜藤的容器中使它們混合均勻，靜置20-30分鐘再將南瓜藤中的液體擠干棄去；

6)調(diào)味腌制：將配好的腌制料倒入裝有南瓜藤的容器中，攪拌均勻，用大理石壓實(shí)，密封容器條件下腌制16-18天即得補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤成品。

本發(fā)明的有益效果：

一、本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美、口感脆嫩順滑；二、產(chǎn)品配伍使用了常見食材和多種高活性作用的中草藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，尤其適合血?dú)獠蛔闳巳菏秤茫蝗⒔M分簡單，原料易得，生產(chǎn)工藝簡單，市場前景良好。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1，采用下述方式配制：

一種補(bǔ)氣養(yǎng)血南瓜藤及其制作方法，按重量組分計(jì)包括：鮮南瓜藤200份；補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)料： 當(dāng)歸0.25份、柴胡0.15份、雪蓮花0.15份、茯苓0.25份、何首烏0.15份、黃芪0.25份、酸棗仁0.25份、焦神曲0.15份；腌制料：食鹽16-20份、紅糖8-12份、味精3-5份、辣椒粉4-6份、花椒3-5份、生姜3-5份、植物油8-10份。