[發(fā)明專(zhuān)利]無(wú)糖玫瑰蛋糕生產(chǎn)工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710515996.3 | 申請(qǐng)日： | 2017-06-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107136173A | 公開(kāi)（公告）日： | 2017-09-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張?jiān)戚x | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 張?jiān)戚x |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A21D13/062 | 分類(lèi)號(hào)： | A21D13/062;A21D13/31;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 226265 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 玫瑰 蛋糕 生產(chǎn)工藝 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.本發(fā)明涉及一種無(wú)糖玫瑰蛋糕的制作方法，其制作工藝如下：無(wú)糖玫瑰蛋糕配方高筋面粉900克、精鹽8克、奶粉35克、酵母8克、椰子香粉適量、面包改良劑3克。雞蛋100克、木糖醇90克.水500-600克、黃油75克。
2.本發(fā)明涉及一種無(wú)糖玫瑰蛋糕的制作方法，其制作工藝如下：按照面包的制成方法制成面團(tuán)，放在案板上醒發(fā)30分鐘左右.然后分割成每個(gè)重量為100克的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘左右。
3.本發(fā)明涉及一種無(wú)糖玫瑰蛋糕的制作方法，其制作工藝如下：將面團(tuán)放入烤盤(pán)，送入醒發(fā)箱，溫度38℃-39℃，時(shí)間1小時(shí)20分鐘左右。將醒發(fā)完的面包從醒發(fā)箱取出后，抹上玫瑰餡，撒上白芝麻，送爐烘烤即可，面火210℃左右，底火200℃左右。
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