[發(fā)明專利]一種抗氧化番石榴葉營養(yǎng)餐條及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710514383.8
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107148984A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設計）人: 吳振強;鄔亞男;羅游
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 廣州市華學知識產(chǎn)權代理有限公司44245
• 代理人: 宮愛鵬

1.一種抗氧化番石榴葉營養(yǎng)餐條，其特征在于，原料包括如下成分：燕麥片80-120份、面粉20-45份、木糖醇10-25份、堅果仁10-15份、葵花油或橄欖油2-5份、番石榴葉粉末0.5-3.5份和/或番石榴葉浸提物0.5-2.5份。

2.根據(jù)權利要求1所述番石榴葉營養(yǎng)餐條，其特征在于，由下述原料烘焙而成：燕麥片90-110份、面粉25份、番石榴葉浸提物0.5-2.5份、雞蛋液8-10份、木糖醇10-25份、堅果仁10-15份、葵花油或橄欖油2-5份。

3.根據(jù)權利要求1所述番石榴葉營養(yǎng)餐條，其特征在于，由下述原料烘焙而成：燕麥片90-120份、面粉20-30份、番石榴葉粉末1-3.5份、木糖醇10-20份、堅果仁10-15份、葵花油或橄欖油3-5份。

4.根據(jù)權利要求1所述番石榴葉營養(yǎng)餐條，其特征在于，由下述原料烘焙而成：燕麥片80-120份、面粉20-45份、番石榴葉粉末1-3份、番石榴葉浸提物0.5-1.5份、雞蛋液8-15份、木糖醇15-30份、堅果仁10-15份、葵花油或橄欖油2-5份。

5.權利要求1～4任一項所述番石榴葉營養(yǎng)餐條的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)粉料預混合：將燕麥片、面粉、番石榴葉粉末和/或番石榴葉浸提物混合均勻；

(2)全料混合：在步驟(1)的粉料中加入木糖醇、堅果仁，攪拌均勻；

(3)制坯成型：將步驟(2)中混合料按需要的形狀、大小制成干坯，在其表面涂抹葵花油或橄欖油，將干坯擠壓成型；

(4)烘焙：將成型后的干坯進行烘焙，然后冷卻即可。

6.根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于，在步驟(2)的混合料中還加入了攪拌均勻的雞蛋液。

7.根據(jù)權利要求5或6所述的制備方法，其特征在于，所述烘焙的溫度160-200℃，時間15-20min。

8.根據(jù)權利要求5或6所述的制備方法，其特征在于，所述番石榴葉粉末的制備：將番石榴葉或發(fā)酵后番石榴葉磨成粉末，過40-60目篩。