[發明專利]一種黃茶加工方法在審
| 申請號： | 201710514350.3 | 申請日： | 2017-06-29 |
| 公開（公告）號： | CN107087690A | 公開（公告）日： | 2017-08-25 |
| 發明（設計）人： | 劉超建;劉蓓 | 申請（專利權）人： | 劉超建 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 岳陽市大正專利事務所43103 | 代理人： | 皮維華 |
| 地址： | 414000 湖南省岳*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃茶加工方法，其特征在于包括如下步驟：
①采摘鮮葉：選擇有機茶園一芽一葉、二葉、三葉、四葉的鮮葉作為原料；
②鮮葉處理：鮮葉按采摘的時間、地點、品種、嫩度分別攤放；
③萎凋：將處理好的鮮葉均勻攤置于竹盤上，然后按次序擱在萎凋槽上自然萎凋，萎凋時間：6～10小時，雨水葉適當延長萎凋時間，蒸發鮮葉中的水分；
搖青：將萎凋后鮮葉置于搖青機中，進行第一次搖青，搖青后的鮮葉進行涼青30分鐘；繼續上述搖青和涼青5～7次；
殺青：用滾筒殺青機進行殺青，殺青溫度為200～240℃，時間2～3分鐘；
⑥揉捻：用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為25～30分鐘；
加熱升溫：揉捻后的茶坯通過加熱升溫至50～60℃，加熱方式為機械加熱或蒸汽加熱；茶坯下機后稍攤，溫度降為30～40℃，茶坯含水量為60～65%；
悶黃：茶坯用消毒衛生布進行包裹悶黃，悶黃溫度為40～60℃，時間：8～12小時，葉色轉黃，發出濃郁香氣即可；
做形搓條拉條：茶坯通過悶黃后，用圓形烘焙機進行做形搓條拉條，烘焙溫度80～100℃；當茶坯9成干時，取出攤涼；
干燥：初干后的茶坯分別用烘籠足干，烘籠溫度60～80℃，慢焙使茶坯含水量≤6%時出籠。
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