[發(fā)明專利]一種肉絲狀寵物食品及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710514236.0
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107319133A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 仇斌
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇中恒寵物用品股份有限公司
• 主分類號: A23K20/147
• 分類號: A23K20/147;A23K20/163;A23K10/20;A23K10/30;A23K40/00
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司31227
• 代理人: 吳澤群

1.一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：其由以下質(zhì)量百分比計的原料組成：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：其由以下質(zhì)量百分比計的原料組成：

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的植物蛋白為提純植物蛋白，選自大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、豌豆分離蛋白、小麥提取蛋白中的至少一種蛋白。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的蔬菜是新鮮蔬菜，選自青菜、胡蘿卜、南瓜、青瓜中的至少一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的水果是凍干或熱干，選自蘋果干、梨、牛油果、香蕉干中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的香精選自動物內(nèi)臟及其下腳料分解發(fā)酵產(chǎn)物、芳香物質(zhì)調(diào)配的香精中的至少一種。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的淀粉為玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉中的至少一種。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的動物原料為動物性食用原料，選自畜禽肉類、畜禽皮類、畜禽內(nèi)臟類中的至少一種。

9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：還包括功能性成分，占總量的0.5-5％；所述的功能性添加原料成分包括：腸胃護理原料、抗氧化清除自由基原料，關(guān)節(jié)護理原料、美毛護理原料中的至少一種。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的腸胃護理原料選自低聚果糖、異麥芽低聚糖、山楂、蜂蜜、食用纖維中的至少一種。

11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的抗氧化清除自由基原料選自綠茶粉、黃銅、β—胡蘿卜素中的至少一種。

12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的關(guān)節(jié)護理類原料選自軟骨素、氨基葡萄糖硫酸鹽/鹽酸鹽、骨粉、維生素D3中的至少一種。

13.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的美毛功效類原料選自三文魚肉、亞麻籽粉/油等含有不飽和脂肪酸的食物和維生素A、維生素B類等具有美毛功效原料中的至少一種。

14.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品，其特征在于：所述的一種肉絲狀寵物食品外形為結(jié)骨狀、片狀、棒狀、絲狀、粒狀、多邊形中的至少一種。

15.權(quán)利要求1或2所述的一種肉絲狀寵物食品的制備方法，其特征在于：其步驟如下：

(1).含有冷凍狀態(tài)下的動物原料，在0-4度下自然解凍，解凍后用絞肉機攪碎成肉泥；

(2).按照生產(chǎn)配比稱取各種原料；然后均置于拌料機中攪拌1-5分鐘，按照原料總量的25-50％加入水，并攪拌邊加水；

(3).將拌好的原料放出來放在塑料袋中放置1-3小時，使原料和水充分吸收均勻；

(4).設(shè)置膨化機：一區(qū)溫度75-85度，二區(qū)溫度125-145度，三區(qū)150-160度；

(5).溫度達到后啟動膨化機；調(diào)節(jié)喂料機轉(zhuǎn)速和主機轉(zhuǎn)速使機器模頭處形成4-7MPa的壓力，使原料在高溫高壓下產(chǎn)生理化反應(yīng)形成具有肉絲狀的組織結(jié)構(gòu)；產(chǎn)品達到預(yù)定效果；

(6).產(chǎn)品經(jīng)過各種形狀磨具出來后，經(jīng)過冷卻后剪切成型；自然晾干；

(7).產(chǎn)品按照產(chǎn)品水分控制在25-35％比例復(fù)水，形成一種肉絲狀寵物食品，經(jīng)過調(diào)味，包裝，殺菌成品。