[發明專利]一種酒糟發酵的富硒鴨飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710513337.6
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN107279557A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 江凱
• 申請（專利權）人: 廣西順帆投資有限公司
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/38;A23K20/20;A23K20/163;A23K10/30;A23K10/26;A23K10/37;A23K20/24;A23K20/158;A23K20/174;A23K10/12;A23K10/14;A23K10/18
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357
• 代理人: 魏忠暉

技術領域

本發明涉及飼料領域。更具體地說，本發明涉及一種酒糟發酵的富硒鴨飼料及其制備方法。

背景技術

富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分為天然富硒食品(又稱植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也稱人工有機硒食品)，比如黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。富硒食品就是通過生物轉化方法，在植物的自然生長過程中，有機的將硒元素導入植物體內，從而生產有機硒含量較高的食品，被稱為富硒食品。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。食物補充：蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當地水土中的硒含量。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好，再次是動物的肝、腎等肉類，而水果和大多數蔬菜含硒都不多，不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多，蘆筍中含硒。兒童應食物多樣性，以防缺硒，兒童可以適當吃一些動物內臟。老年人不推薦食用動物內臟，因為含有較高的膽固醇；目前富硒鴨都是直接給鴨補充無機硒，這樣對鴨的身體有損害，且對無機硒轉化為蛋白有機硒的轉化率不高。

發明內容

本發明的目的是解決上述問題，并提供一種酒糟發酵的富硒鴨飼料，本發明的飼料中添加了富硒菌種與酒糟發酵結合，能將本發明中的亞硒酸鈉轉化成有機硒，容易被鴨吸收，顯著提高鴨肉中有機硒的含量，并且有機硒對于鴨機體沒有損害，有機硒的吸收還能提高鴨的免疫能力，減少鴨患病，并且酒糟是經過發酵與酵素液混合協作，使得飼料中的其他營養物質易被鴨吸收，從而促進鴨子對飼料的吸收和轉化，給鴨提供足夠的能量，顯著縮短鴨子生長周期，降低養殖成本；

本發明還提供一種簡單方便的的酒糟發酵的富硒鴨飼料的制備方法，保留的原有材料營養成分，并且采用發酵將酒糟中大分子分解成小分子易被鴨吸收。

本發明提供的技術方案為：

一種酒糟發酵的富硒鴨飼料，所述富硒鴨飼料由以下重量份材料制成：酒糟100-250份、富硒菌種0.5-1份、亞硒酸鈉0.1-0.5份、蔗糖1-2份、紅茶粉10-20份、蝦殼粉10-20份、骨粉5-10份、酵素液1-5粉、螺旋藻粉20-30份、麥麩20-50份、米糠20-30份、添加劑1-5份；所述添加劑由以下材料組成：氨基酸螯合鋅0.1-0.5份、氨基酸螯合鐵0.1-0.5份、氨基酸螯合鈣0.1-0.5份、艾草粉2-5粉、火麻油1-2份、多維素1-2份、陳皮1-2份、食鹽1-2份、胡椒粉0.5-1份、卵磷脂0.5-1份。

優選的是，所述富硒鴨飼料由以下重量份材料制成：酒糟200份、富硒菌種0.7份、亞硒酸鈉0.3份、蔗糖1.5份、紅茶粉15份、蝦殼粉15份、骨粉8份、酵素液4粉、螺旋藻粉25份、麥麩45份、米糠25份、添加劑4份；所述添加劑由以下材料組成：氨基酸螯合鋅0.4份、氨基酸螯合鐵0.4份、氨基酸螯合鈣0.5份、艾草粉3粉、火麻油1.5份、多維素1.5份、陳皮1.5份、食鹽1.5份、胡椒粉0.8份、卵磷脂0.8份。

優選的是，所述酵素液由以下方法制成：將青梅、水果皮、甘蔗渣、青木瓜按照重量比1-5∶1-2∶5-10混合后粉碎，加入等重量的水以及質量分數1％果膠酶混合靜置2-4小時后，加入與果膠酶等重量的酵母菌，進行密封發酵5-10天，在發酵的過程中每隔2-3天攪拌1次，最后過濾得到所述酵素液。

優選的是，所述富硒菌種由富硒酵母菌與富硒乳酸菌按照重量比1∶1混合得到。

優選的是，所述多維素由維生素A、維生素C、維生素B、維生素D、維生素E、葉酸、泛酸按照重量比0.2∶1∶0.5∶1∶1∶0.5∶0.2混合得到。

本發明還提供一種所述的酒糟發酵的富硒鴨飼料的制備方法，所述富硒鴨飼料的制備方法包括以下步驟，

步驟一、將酒糟、富硒菌種、亞硒酸鈉、蔗糖、紅茶粉以及酵素液采用攪拌機攪拌混合均勻后，加入上述材料總重的50％的去離子水，密封發酵24-72小時后，發酵的溫度為45-55℃，且調節PH至3-5，發酵后再調節至7-8，最后干燥至水分含量低于30％后得到酒糟富硒混合料；