[發明專利]一種蜂蜜刺梨罐頭及其制備方法在審
| 申請號： | 201710508316.5 | 申請日： | 2017-06-28 |
| 公開（公告）號： | CN109122829A | 公開（公告）日： | 2019-01-04 |
| 發明（設計）人： | 黃國軍 | 申請（專利權）人： | 貴州省黔南州三發食品開發有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/08 | 分類號： | A23B7/08;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石誠 |
| 地址： | 550500 貴州省黔南布依族*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 刺梨 蜂蜜 糖漿 腌制 檸檬酸 葡萄糖 刺梨罐頭 蔗糖 水中 洗凈 椰果 制備 罐頭 桂花 減緩疲勞 健胃消食 密封冷藏 稀釋 熬煮 稠狀 富含 撈出 濾干 清熱 去籽 維生素 鎮靜 裝入 配制 冷卻 食鹽 取出 保存 | ||
【權利要求書】：
1. 一種蜂蜜刺梨罐頭，其特征在于：該罐頭是由以下重量份的原料制成：刺梨10~20kg，蜂蜜5~15kg，桂花1~5kg，蔗糖5~10kg， 檸檬酸0.5~1kg，食鹽0.5~1kg，小蘇打1~3kg，葡萄糖3~10kg，椰果3~8kg。
2.根據權利要求1所述的一種蜂蜜刺梨罐頭，其特征在于：所述罐頭是由以下重量份的原料制成：刺梨15kg，蜂蜜8g，桂花3kg，蔗糖6kg， 檸檬酸0.7kg，食鹽0.6kg，小蘇打1.4kg，葡萄糖4kg，椰果5kg。
3.按照權利要求1或2所述的一種花香黃梅蜜餞的制備方法，其特征在于：該方法包括以下步驟；
A：將刺梨洗凈后，從中間切成兩半，去籽，放在濃度為25%~35%的鹽水中泡浸1~3天；
B：配制糖漿，將蔗糖、桂花、蜂蜜、葡萄糖和檸檬酸加入沸水中熬煮，至濃稠狀，取出冷卻；
C：將洗凈的刺梨和小蘇打加入糖漿中，保持20~25℃，腌制1~3天；
D：將腌制完成后，將刺梨撈出濾干；
E：將腌制好的刺梨和椰果裝入罐頭，加入稀釋的糖漿密封冷藏。
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