[發明專利]一種棠梨玉竹果膏的加工方法

在審

• 申請號: 201710505329.7
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN107296183A
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發明（設計）人: 周兆平;趙夢楷
• 申請（專利權）人: 周兆平
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種棠梨玉竹果膏的加工方法，其特征在于，具體操作步驟為：

（1）原料處理：選用新鮮優質的棠梨和玉竹為原料，分別稱取5kg的棠梨、1kg的玉竹，混合均勻，用清水淋洗后，經破碎處理，制得原料混合粒；

（2）榨汁：將原料粒采用冷壓榨技術處理，設置壓榨溫度為20℃，壓榨時間45min，壓榨壓力為15MPa，制得原汁和料渣；

（3）粉碎：利用低溫液氮粉碎技術，將料渣在-15℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為230mL/min，料渣進量為200g/min，將料渣粉碎至100 目，制得料渣粉；

（4）浸提：向料渣粉中加入其重量2倍的清水，經多功能提取罐浸提，得提取液；

（5）超臨界二氧化碳萃取：提取液經超臨界二氧化碳萃取2次后，回收二氧化碳，得萃取液待用；

（6）混合：將原汁與萃取液混合均勻，加入少許蜂蜜、甘草和增稠劑，攪拌均勻；

（7）冷貯：在4℃下低溫貯存，離心去沉淀，待液體澄清透明即可；

（8）收膏、壓模：將混合液放入真空濃縮設備中，真空低溫濃縮成軟膏，再入模，放入微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率650W、溫度40℃、真空度25Pa條件下干燥45分鐘；

（9）包裝：將干燥成型的果膏用瓷瓶進行密封包裝，即得成品。

2.根據權利要求1所述的一種棠梨玉竹果膏的加工方法，其特征在于：步驟（6）中所述的增稠劑為瓊脂、海藻酸鈉、果膠、明膠、黃原膠、卡拉膠中的一種或幾種的混合物。