[發明專利]一種營養豐富的香油的配制方法

在審

• 申請號: 201710500868.1
• 申請日: 2017-06-27
• 公開（公告）號: CN107183218A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 范祥軍
• 申請（專利權）人: 范祥軍
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及香油制備領域，具體為一種營養豐富的香油的配制方法。

背景技術

香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。

其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。

至今為止還有沒有一種香油具有咖啡的香味和咖啡的功效，并且現如今的香油并沒有一款適合青年人的口味，同時制造成本高，不具有多種營養元素。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養豐富的香油及其配制方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

本發明的目的是通過下述技術方案予以實現:將咖啡豆放入調和油中并慢火加熱至120℃，保持1-2小時，隨后將調和油冷卻降溫，降溫的同時進行攪拌，直至調和油降至30℃，隨后將冷卻后的調和油沉淀、過濾得到調和油Ⅰ，將調和油Ⅰ中加入芝麻油，隨后將兩者融合物在壓力為12MPa下，慢火加熱至100℃，得到調和油Ⅱ，之后將檸檬皮、當歸以及砂仁按照一定比例融合，之后進行融合物破碎得到粉末融合物，將調和油Ⅱ中加入粉末融合物進行勻速攪拌并加熱至200℃，保持1-2小時得到成品，隨后之后將成品進行沉淀、過濾以及裝瓶。

上述調味原料的成份和重量為：咖啡豆2斤、檸檬皮1斤、當歸1斤以及砂仁0.5斤。

上述調和油和芝麻油的重量分別為5斤和3斤。

上述融合物進行破碎，所述破碎機的轉速為300-500r/min，破碎機的運轉時間為20分鐘。

上述攪拌速率為80-120r/min。

上述檸檬皮、當歸以及砂仁提前進行篩選、清洗以及控水。

上述成品保持30℃，并靜止2小時。

上述調和油Ⅱ保持80℃。

本發明的有益效果是：將咖啡都中的營養成分完全提取出來，融合至調和油中，同時調和油加入了芝麻油，使香油更具有獨特的口味以及營養，同時降低了純芝麻油的成本，同時生產簡單，造價成本低。

具體實施方式

下面結合具體實施方式進一步的說明，但是下文中的具體實施方式不應當做被理解為對本體發明的限制。本領域普通技術人員能夠在本發明基礎上顯而易見地作出的各種改變和變化，應該均在發明的范圍之內。

一種營養豐富的香油及各組分原料的重量為：咖啡豆2斤、檸檬皮1斤、當歸1斤、砂仁0.5斤、調和油5斤以及芝麻油3斤。

將咖啡豆放入調和油中并慢火加熱至120℃，保持1-2小時，隨后將調和油冷卻降溫，降溫的同時進行攪拌，直至調和油降至30℃，隨后將冷卻后的調和油沉淀、過濾得到調和油Ⅰ，將調和油Ⅰ中加入芝麻油，隨后將兩者融合物在壓力為12MPa下，慢火加熱至100℃，得到調和油Ⅱ，之后將檸檬皮、當歸以及砂仁按照一定比例融合，之后進行融合物破碎得到粉末融合物，將調和油Ⅱ中加入粉末融合物進行勻速攪拌并加熱至200℃，保持1-2小時得到成品，隨后之后將成品進行沉淀、過濾以及裝瓶。