[發明專利]一種食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法及應用

在審

• 申請號: 201710499644.3
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN107142221A
• 公開（公告）日: 2017-09-08
• 發明（設計）人: 尹立偉;楊春成;孫廷哲;吳甘霖;武琳;李莉;王傳順
• 申請（專利權）人: 安慶師范大學
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 合肥市浩智運專利代理事務所(普通合伙)34124
• 代理人: 王志興

1.一種食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)食藥用菌菌絲發酵液的獲得

①配制發酵培養基：玉米粉12-17g/L，葡萄糖28-32g/L，蛋白胨3-5g/L，黃豆粉8-12g/L，KH₂PO₄ 1-2g/L，硫酸鎂0.7-0.8g/L，pH 5.5-6.0；

②將發酵培養基經115-125℃高溫滅菌15-30分鐘，冷卻后待用；

③將食藥用菌的菌種接種于上述發酵培養基中進行發酵液培養，獲得相應的食藥用菌菌絲發酵液；

(2)營養顆粒的制備

①準備營養顆粒原料：棉籽殼，木屑，麩皮，豆餅粉，單糖或二糖，石膏粉，保水劑，粘合劑，水；再按照棉籽殼：木屑：麩皮：豆餅粉：單糖或二糖：石膏粉：保水劑：粘合劑：水(w/v)為(50-60)：(20-30)：(8-15)：(8-20)：(0.5-3)：(0.5-3)：(5-9)：(40-70)：(50-70)的配比進行營養顆粒原料的混配；

②按上述配比將營養顆粒原料混勻后送入制粒機中制成營養顆粒；

③將上述制成的營養顆粒經滅菌、干燥、降溫后備用；

(3)食藥用菌復合保水顆粒菌種的獲得

將步驟(1)中制備的食藥用菌菌絲發酵液接種于步驟(2)中制備的營養顆粒中，常溫下萌發9-11天，真空封裝，即得食藥用菌復合保水顆粒菌種；其中，接種時，食藥用菌菌絲發酵液體積與營養顆粒重量之比為1.1:1。

2.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中食藥用菌的菌種獲取方法如下：

①配制固體PDA斜面培養基：馬鈴薯180-220g/L，葡萄糖15-25g/L，蛋白胨4-6g/L，瓊脂粉18-22g/L，pH 7.0；無菌條件下，將1-2cm²的食藥用菌菌塊接入配制好的固體PDA斜面培養基的試管中，置于24-26℃培養箱中培養7-10d，備用為食藥用菌搖瓶液體菌種；

②配制種子培養基：玉米粉18-22g/L，葡萄糖18-22g/L，酵母膏4-6g/L，麥麩18-22g/L，豆餅粉8-12g/L，KH₂PO₄ 0.5-1.5g/L，硫酸鎂0.4-0.6g/L，pH 5.5；無菌條件下，將1-3塊1-2cm²的食藥用菌搖瓶液體菌種接入裝有種子培養基的搖瓶中，在轉速為140-160r/min的控溫搖床上24-26℃振蕩培養6-8d，最終獲得用于后期發酵培養的食藥用菌的菌種。

3.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中發酵液培養的培養方法為：將食藥用菌的菌種按照接種量10％接入裝有發酵培養基的搖瓶中，置27-29℃和140-160r/min搖床上振蕩培養4-5d，獲得相應的食藥用菌菌絲發酵液。

4.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中營養顆粒原料還包括以下原料：酵母粉0.8-1.2g，MgSO₄ 0.08-0.12％，KH₂PO₄0.18-0.22％，葡萄糖18-22g，維生素B₁ 1-2片，180-220g玉米粉末煮水過濾液1000mL。

5.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中保水劑為高吸水性樹脂。

6.根據權利要求5所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述高吸水性樹脂具體為聚丙烯酸鹽。

7.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中粘合劑為淀粉粘合劑。

8.根據權利要求1所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中最終獲得的營養顆粒為抗壓強度58.5N以上，崩解時間120S的營養顆粒。

9.根據權利要求1-8任一項所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法，其特征在于，所述食藥用菌為猴頭菌。

10.一種使用上述權利要求1-9任一項所述的食藥用菌復合保水顆粒菌種的制備方法制備所得的食藥用菌復合保水顆粒菌種的應用，其特征在于，用于食藥用菌菌種的栽培制作的原種或直接作為栽培種。