[發明專利]一種雜糧面

在審

• 申請號: 201710498127.4
• 申請日: 2017-06-27
• 公開（公告）號: CN107125565A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 常征;張淑麗
• 申請（專利權）人: 江蘇云雪糧油科技實業有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/15;A23L19/18;A23L19/10;A23L19/00;A23L11/00
• 代理公司: 徐州市淮海專利事務所32205
• 代理人: 華德明

1.一種雜糧面，其特征在于，所述雜糧面按照質量份數由以下原材料加工而成：面粉100份～200份；土豆粉10份～18份；紅薯粉10份～15份；高粱粉10份～17份；紅棗5份～10份；黑豆粉11份～18份；玉米粉12份～20份；青稞粉8份～18份；植物油20～50份。

2.根據權利要求1所述的雜糧面，其特征在于，所述雜糧面按照質量份數由以下原材料加工而成：面粉150份～200份；土豆粉13份～18份；紅薯粉13份～15份；高粱粉15份～17份；紅棗7份～10份；黑豆粉15份～18份；玉米粉15份～20份；青稞粉14份～18份；植物油30～50份。

3.根據權利要求2所述的雜糧面，其特征在于，所述雜糧面按照質量份數由以下原材料加工而成：面粉180份；土豆粉15份；紅薯粉14份；高粱粉16份；紅棗8份；黑豆粉16份；玉米粉17份；青稞粉16份；植物油40份。

4.根據權利要求3所述的雜糧面，其特征在于，所述面粉為小麥粉、莜麥粉按照3:1的混合物。

5.根據權利要求1所述的雜糧面，其特征在于，所述雜糧面的制備方法包括以下步驟：

I、烘焙：將加工好的面粉、土豆粉、紅薯粉、高粱粉、紅棗粉、黑豆粉、玉米粉、青稞粉進行混合，放入烘焙箱內120～160度烘焙20～30分鐘，控制溫度和時間不得使混合粉糊焦，烘焙熟后晾干；

II、去除果核：將紅棗去除果核后，用打碎機打碎成粉末狀；

III、攪拌加工：將烘焙熟后晾干的面粉、土豆粉、紅薯粉、高粱粉、紅棗粉、黑豆粉、玉米粉、青稞粉、植物油和去除果核的紅棗粉按照比例攪拌均勻，即制成雜糧面。