[發明專利]一種烏飯樹葉色素的提取方法

在審

• 申請號: 201710492108.0
• 申請日: 2017-06-26
• 公開（公告）號: CN107337934A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 羅波;章林
• 申請（專利權）人: 南京味洲航空食品股份有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種色素的提取方法，具體而言就是指利用烏飯樹葉為原料，通過生物酶促反應獲得一種高水溶性的植物色素的提取方法。

背景技術

烏飯樹（VacciniumbracteatumThunb.）為杜鵑花科越橘屬植物，又名南燭、烏飯子等。烏飯樹枝葉中有效成分有花青苷類、黃酮類、丹寧類、三萜類等，其中水溶性藍色素含量高，具有促進是視紅素再合成、Vp樣機能、改善血液微循環、抗潰瘍、抗炎癥、抗衰老等多種生理活性。

目前國內烏飯樹葉色素的傳統提取方式為將烏飯樹葉搗碎，然后加水靜置，令樹葉中的色素溶于水中，而后對其進行后續處理得到色素。這種方式比較簡單，需要的材料也很常見，但是由于烏飯樹葉色素在水中的溶解度十分有限，傳統的方式并不能將所有的色素析出溶解，色素的獲取率在60-%80%之間，這樣顯然造成了一部分原材料的無端浪費。企業在同行業的競爭中沒有較大的優勢。

發明內容

本發明提供一種全新的烏飯樹葉色素的提取方法。

本發明采用如下技術手段實現：一種烏飯樹葉色素的提取方法，包括如下步驟：

1）將新鮮的烏飯樹葉洗凈，殺青，將樹葉烘干14-30h，放入粉碎機內破碎成烏飯樹葉粉末；

2）在烏飯樹葉粉末中添加一定量的含水有機溶劑，冷浸或加熱回流提取1-4次，每次4-12小時，而后將提取液過濾，得到濾液；

3）濾液進行2400-2800rpm的冷凍離心分離，祛除沉淀后得到上清液；

4）將上清液利用超濾膜祛除高分子物質，得到色素前體的濃縮液；

5）根據濃縮液中的總酚質量投入多酚氧化酶，在35～40℃的條件下進行保溫反應，并持續通入空氣，反應完畢后得到色素粗品溶液；

6）黑色粗品溶液用聚酰胺柱吸附，用去離子水洗去不吸附的雜質，直至流出液變澄清為止，然后用一定濃度的有機溶劑解析出色素溶液；

7）將所述色素溶液在≤60℃的溫度下減壓回收有機溶劑，再經噴霧干燥得到無定形的植物色素粉末。

步驟2中的有機溶劑為極性有機溶劑，所述極性有機溶劑為乙醇或丙酮，含水有機溶劑為含有低于80％(v/v)有機溶劑的水溶液，每公斤干燥粉末中加入3-5L含水有機溶劑。

步驟3中離心時間介于30min-40min之間。

步驟4中的超濾膜為能截留分子量在10000以上的聚砜膜。

步驟5中保溫反應的時間為2-7h，通入的空氣量為7-12L/min。

步驟6中所述有機溶劑為含有20-80％(v/v)乙醇的水溶液、或含有20-80％(v/v)丙酮的水溶液。

步驟7中在0.1MPa、60℃條件下脫除有機溶劑。

本發明與現有的技術相比較，具有以下優勢：

1、其將烏飯樹葉烘干打碎，這樣增加了烏飯樹葉的反應面積，令色素的提取更為充分；

2、利用有機溶劑進行提取，色素溶解量大，提取效率高；

3、選用較高濃度的乙醇水溶液或丙酮水溶液作提取溶劑，可使溶出的大分子蛋白質沉淀下來，從而過濾除去，濾除效果更顯著；

4、采用膜過濾屬物理除雜，不僅能耗低、污染小，還可以減少因高溫色素分解，提高色素的回收率。

具體實施方式

為了能夠進一步了解本發明的結構、特征及其他目的，現結合所附較佳實施例詳細說明如下，所說明的較佳實施例僅用于說明本發明的技術方案，并非限定本發明。

實施例1

取1kg新鮮烏飯樹葉，將其洗凈、殺青，殺青后烘干16h，而后進行粉碎，然后將烏飯樹葉粉末轉移至反應釜中，加2L60％(v/v)乙醇水溶液，在50℃溫度下提取2.5hr，濾除殘渣，得到濾液，減壓脫除乙醇，直至無醇味止，得到的濃縮液補充去離子水至最初濾液體積，過AMICON-聚砜P100的超濾膜，就得到色素前體的水溶液溶液，并依照GB8313-87測得色素前體溶液中總酚質量為24.5g。

向色素前體溶液中投入2.45g(即10wt.％)多酚氧化酶(此多酚氧化酶的比活為10000單位/g以上)，在37℃的條件下，保溫反應5hr，并以5-10L/min的流速通入空氣。反應完畢后，反應液經過AMICON-聚砜P100的超濾膜過濾。

濾液上聚酰胺柱，以去離子水洗柱直至流出液為澄清止，隨后用約500ml50％乙醇溶液為解析劑，得到色素溶液。

色素溶液在0.09MPa真空、60℃條件下回收溶劑，然后進行噴霧干燥，并過60目篩，得到植物色素產品。

實施例2