[發明專利]一種牛蒡面食添加粉的制備方法在審
| 申請號： | 201710489567.3 | 申請日： | 2017-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN109105813A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發明（設計）人： | 劉明明 | 申請（專利權）人： | 劉明明 |
| 主分類號： | A23L19/10 | 分類號： | A23L19/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266214 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 牛蒡 制備 面食 干品 食品加工技術領域 保健營養 環境友好 原料加工 外皮 烘烤箱 放入 切片 清洗 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛蒡面食添加粉的制備方法，其制備步驟為：
(1)選取牛蒡先用清水洗凈，再將牛蒡的外皮剝除，然后將其切制成厚度為1～3mm的薄片狀，再放入溫度為80～95℃的熱水中燙煮3～5分鐘，撈出瀝干水分后，自然冷卻至室溫，備用；
(2)再將步驟(1)的牛蒡均勻的擺到烤盤上，然后放入烘箱控制溫度90—110℃烘烤30—40分鐘至牛蒡的含水量低于5—6％后，取出并自然冷卻；
(3)將牛蒡干放入粉碎機內，磨成粉狀，細度控制在100～200目，裝袋密封即得牛蒡面食添加粉。
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