[發(fā)明專利]一種板栗核桃豆?jié){粉在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710489227.0 | 申請日： | 2017-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN109105507A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 尤世元 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉明明 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266214 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 板栗漿液 核桃漿液 漿液制備 松子 豆?jié){ 板栗 核桃 食品加工技術(shù)領(lǐng)域 制備工藝路線 產(chǎn)品營養(yǎng) 豆?jié){制備 生產(chǎn)環(huán)境 食用方便 制備工藝 重量配比 豆?jié){粉 配制 飲用 成熟 加工 | ||
1.一種板栗核桃豆?jié){粉，其制備方法包括板栗漿液制備、核桃漿液制備、松子漿液制備、開心果漿液制備、豆?jié){制備和成品配制六個步驟：
(1)板栗漿液制備：先將新鮮板栗用脫皮機(jī)去皮后，再放入蒸鍋內(nèi)保持溫度90～100℃蒸30～45分鐘至熟透，然后將其用打漿機(jī)打成板栗漿液，再將漿液用200目的濾布過濾后，制得板栗漿液；
(2)核桃漿液制備：將核桃仁用文火炒熟，再按核桃：水的重量比為1:3～5的比例打成核桃漿，再用200目的濾布過濾后，制得核桃漿液；
(3)松子漿液制備：先將新鮮玉米松子放入打漿機(jī)內(nèi)按松子粒：水的重量比為1:5～8的比例打成松子漿，然后將其放入加熱器內(nèi)煮至沸騰后，倒出自然冷卻，再用200目的濾布過濾后，制得松子漿液；
(4)開心果漿液制備：先將開心果用文火炒熟后，再放入打漿機(jī)內(nèi)按開心果：水的重量比為1:3～5的比例打成開心果漿，再用200目的濾布過濾后，制得開心果漿液；
(5)豆?jié){制備：先將黃豆用水沖洗干凈，再按黃豆：水為1:5～8的比例浸泡8～12小時，然后將其用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){，放入不銹鋼容器內(nèi)煮沸后，再放置自然冷卻，然后用200目的濾布過濾后制得豆?jié){；
(6)成品配制：按重量稱取豆?jié){40-50份，板栗漿液10-20份，核桃漿液10-20份，開心果漿液5-10份，松子漿液3-5份，將上述原料稱取后放入攪拌器內(nèi)攪拌5～10分鐘至混合均勻，再用紫外線滅菌5～10分鐘后，用普通的噴霧干燥方法瞬間熱風(fēng)溫度為185℃，出口溫度為85℃，滴下速度為每分鐘20～30mL進(jìn)行瞬間噴霧干燥，將干燥后的粉末用真空密閉包裝后制得板栗核桃豆?jié){粉成品；飲用時用70～80℃的溫開水沖調(diào)后直接食用，根據(jù)個人口感可調(diào)成不同濃度；適合所有人群飲用，營養(yǎng)豐富，保健養(yǎng)顏，提高機(jī)體的免疫功能，味道香甜，飲用方便。
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