[發(fā)明專利]一種菟絲子牛奶果保健飲料的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710483955.0 | 申請日： | 2017-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN107223821A | 公開（公告）日： | 2017-10-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張俊輝;陸軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 張俊輝 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 菟絲子 牛奶 保健 飲料 制作方法 | ||
1.一種菟絲子牛奶果保健飲料的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：
A、菟絲子預(yù)處理：選用新鮮成熟的菟絲子的種子，輔以女貞子、鹽麩子，洗凈去雜，取10kg的菟絲子、3kg的女貞子和1kg的鹽麩子，浸泡于40℃的溫水中，時間為1h，然后磨漿，制得菟絲子混合漿；
B、牛奶果預(yù)處理：挑選優(yōu)質(zhì)成熟的牛奶果，洗凈后，添加0.03%的抗壞血酸鈉、0.01%的蘋果酸和0.1%的棗花蜜，進(jìn)行打漿，再送入膠磨機進(jìn)行膠磨，壓濾，制得牛奶果漿；
C、聯(lián)合水解：將菟絲子混合漿和牛奶果漿按1:0.6的比例混合均勻，制得原料漿；向原料漿中加入其重量的0.4%的果膠酶、0.5%的纖維素酶和0.02%的蛋白酶，充分混合均勻，調(diào)pH 值至6.8，溫度控制為40℃，聯(lián)合水解25min，制得原料水解物；
D、提取：向原料水解物中加入濃度為75%的乙醇，加熱，進(jìn)行回流提取2次，提取時間為55min，過濾，得濾液，再將濾液置于56℃下旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，除去溶劑，制得提取液；
E、分離濃縮：采用氮氣浮選法，將提取液放入浮選設(shè)備中，進(jìn)行分離濃縮，設(shè)置氣液的體積流量百分比為80%，時間為3min，制得濃縮液；
F、混合：取45重量份的濃縮液，加入15重量份的甘草液、10重量份的百合汁、5重量份的綠茶粉，其余為純凈水，混合均勻，制得混合液；
G、均質(zhì)：將混合液在溫度為42℃，壓力為30Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)2次；
H、殺菌、灌裝：將均質(zhì)后的混合液在100℃環(huán)境下巴氏殺菌3min，殺菌后在真空無菌環(huán)境下灌裝，通風(fēng)干燥環(huán)境中貯藏。
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