[發(fā)明專利]一種八仙草桂花茶的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710483954.6 | 申請日： | 2017-06-23 |
| 公開（公告）號： | CN107183250A | 公開（公告）日： | 2017-09-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張俊輝;陸軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 張俊輝 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 仙草 桂花 加工 方法 | ||
1.一種八仙草桂花茶的加工方法，其特征是，所述的制作方法采用以下步驟：
（1）八仙草預(yù)處理：將新鮮的八仙草、枇杷嫩葉和綠茶，用清水清洗去雜，取7kg的八仙草、3kg的枇杷嫩葉和1kg的綠茶，切細后混合，殺青后，制得八仙草混合物；
（2）桂花預(yù)處理：采摘新鮮完整的桂花5kg，淋洗去雜，瀝干水分，采用搖青技術(shù)，至其散發(fā)淡淡香氣即可；
（3）拌和窨花：將八仙草混合物和桂花拌和在一起，渥堆發(fā)酵進行窨香，控制發(fā)酵溫度為45℃，經(jīng)18h后，完成窨制；
（4）出花分離：篩出桂花，將八仙草混合物低溫烘干備用；將桂花干燥后破壁粉碎，水浴恒溫浸提，過濾，濃縮，制得桂花提取液；
（5）混合發(fā)酵：將烘干后的八仙草混合物送入發(fā)酵室內(nèi)，自然條件下干發(fā)酵8h，烘干后進行濕發(fā)酵，向干發(fā)酵后的八仙草混合物中均勻噴灑桂花提取液，充分混合均勻，控制發(fā)酵的溫度為40℃，相對濕度為55%，發(fā)酵時間為12h；
（6）干燥：采用三段式干燥法，將濕發(fā)酵后的八仙草混合物第一次于95℃下烘干3分鐘，第二次于65℃下烘干10分鐘，第三次于45℃下烘干20分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔25分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔15分鐘；
（7）烘香：將干燥后的八仙草混合物進行烘炒提香處理，溫度為155℃，時間為10s，烘炒后立即攤涼散熱，制得八仙草桂花茶；
（8）包裝：將八仙草桂花茶整理后，用食品級包裝材料包裝成茶包，入通風干燥環(huán)境中儲存。
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