[發(fā)明專利]一種沖泡果酒配料包及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710480900.4
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN107189918A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳爍;周鴻翔;王曉丹;邱樹毅
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州大學(xué)
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 貴陽東圣專利商標(biāo)事務(wù)有限公司52002
• 代理人: 袁慶云

1.一種沖泡果酒配料包，以100份水計，果粉2-8份，酒粉1-4份，調(diào)味料1-5份；其中：

果粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）選取一種或多種新鮮多汁的水果，打漿后放入2-5%麥芽糊精，經(jīng)勻漿、巴氏殺菌后待用；

（2）利用噴霧干燥法使果漿干燥，得到果粉；

酒粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）利用冷凍濃縮設(shè)備，將果酒成品濃縮至原體積60-80%；

（2）在濃縮果酒中加入60-80%麥芽糊精，利用噴霧干燥法將濃縮果酒制成粉狀。

2.如權(quán)利要求1所述的一種沖泡果酒調(diào)味料的配方為：糖100-200份、檸檬酸2-10份、單寧0.2-1份、蘋果酸1-5份、食鹽2-10份。

3.一種沖泡果酒配料包的制備方法，包括以下步驟：

（1）果粉的制備：選取一種或多種新鮮多汁的水果，打漿后放入2-5%麥芽糊精，經(jīng)勻漿、巴氏殺菌后，利用噴霧干燥法使果漿干燥，得到果粉，密封包裝；

（2）酒粉的制備：利用冷凍濃縮設(shè)備，將果酒成品濃縮至原體積60-80%，加入60-80%麥芽糊精，利用噴霧干燥法將濃縮果酒制成粉狀，密封包裝；

（3）調(diào)味料的制備：按照糖100-200份、檸檬酸2-10份、單寧0.2-1份、蘋果酸1-5份、食鹽2-10份調(diào)配，密封包裝制得。