[發明專利]一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201710480348.9
• 申請日: 2017-06-07
• 公開（公告）號: CN108991116A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 馮倩
• 申請（專利權）人: 馮倩
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法，屬于飲品領域。該飲料以蛤蟆衣汁、脫脂奶粉、穩定劑、白砂糖、檸檬酸、山梨酸鉀、β?胡蘿卜素和水為原料制備而成。本發明的飲料添加了蛤蟆衣鮮汁，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效，長期飲用能抗病毒、提高機體免疫力。

技術領域

本發明屬于飲品技術領域，具體涉及一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法。

背景技術

飲料在中國受到越來越多的消費者喜愛，我國逐漸成為飲料的消費大國。對飲料行業來說，大力開發具有營養和保健雙重功能的新型飲料是今后發展飲料行業的趨勢。蛤蟆衣性寒，味苦。有清熱解毒，涼血止痢之功效。本發明以蛤蟆衣作為主原料，研制出具有保健功能的新型飲料，還可為蛤蟆衣產業增加更高的經濟附加值。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法，用以達到保健的功能。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法，其制備方法包括以下步驟：

(1)蛤蟆衣汁制取；

a原料選擇：挑選新鮮無腐爛的蛤蟆衣葉片；

b清洗：將蛤蟆衣葉片浸泡在水中1～2h，去處表面的泥土；

c榨汁：將蛤蟆衣段，放入螺旋式榨汁機中進行榨汁，汁液收集在不銹鋼槽中，同時排出廢渣；

d粗濾：用240目尼龍網篩過濾，得到蛤蟆衣汁，留待備用；

(2)制還原奶液：

將5～10份脫脂奶粉用40～80份45℃熱水溶解還原，過濾備用；

(3)調配

將0.5～1份穩定劑加入奶液中，邊攪拌邊緩慢加入5～10份白砂糖、3～6份檸檬酸、0.5～1份山梨酸鉀、0.5～1份β-胡蘿卜素。

(4)調PH值

將整個溶液的pH值調整為3.8-4.2；

(5)灌裝并制成品：

將溶液灌裝，進行85℃，15min巴氏殺菌，冷卻，成品。

蛤蟆衣牛奶飲料添加了蛤蟆衣鮮汁，具有清熱解毒，涼血止痢之功效，長期飲用能抗病毒、提高機體免疫力。本發明提供的蛤蟆衣牛奶飲料，具有方法簡單，使用方便，效果明顯等特點，具有推廣價值。

具體實施方式

一種蛤蟆衣牛奶飲料的制備方法，其制備方法包括以下步驟：

(1)蛤蟆衣汁制取；

a原料選擇：挑選新鮮無腐爛的蛤蟆衣葉片；

b清洗：將蛤蟆衣葉片浸泡在水中1～2h，去處表面的泥土；

c榨汁：將蛤蟆衣段，放入螺旋式榨汁機中進行榨汁，汁液收集在不銹鋼槽中，同時排出廢渣；

d粗濾：用240目尼龍網篩過濾，得到蛤蟆衣汁，留待備用；

(2)制還原奶液：

將5～10份脫脂奶粉用40～80份45℃熱水溶解還原，過濾備用；

(3)調配

將0.5～1份穩定劑加入奶液中，邊攪拌邊緩慢加入5～10份白砂糖、3～6份檸檬酸、0.5～1份山梨酸鉀、0.5～1份β-胡蘿卜素。

(4)調PH值

將整個溶液的pH值調整為3.8-4.2；

(5)灌裝并制成品：

將溶液灌裝，進行85℃，15min巴氏殺菌，冷卻，成品。