[發明專利]一種河鮮魚丸

在審

• 申請號: 201710478455.8
• 申請日: 2017-06-22
• 公開（公告）號: CN109105772A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 楊忠良
• 申請（專利權）人: 楊忠良
• 主分類號: A23L17/00
• 分類號: A23L17/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 談杰

本發明涉及一種河鮮魚丸，包括以下重量份的原料：河鮮原料50?100份、雞胸肉5?10份、辣醬2?5份、海鮮醬5?6份、玉米粉20?30份、調味醬2?5份、糯米粉20?30份、鹽2?10份、蒜2?6份、當歸1?2份和文竹1?2份，本發明解決現有技術中魚丸口味單一和味道沒有層次感的技術問題。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種河鮮魚丸。

背景技術

魚丸是傳統名點，亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。目前市場上銷售的魚丸缺乏口感、味道不好、用料不足，含有一定食用添加劑，對人的身體健康有影響。

發明內容

本發明的目的是提供一種河鮮魚丸，解決現有技術中魚丸口味單一和味道沒有層次感的技術問題。

本發明解決技術問題的技術方案是：

一種河鮮魚丸，包括以下重量份的原料：河鮮原料50-100份、雞胸肉5-10份、辣醬2-5份、海鮮醬5-6份、玉米粉20-30份、調味醬2-5份、糯米粉20-30份、鹽2-10份、蒜2-6份、當歸1-2份和文竹1-2份。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進：

進一步地，所述河鮮原料包括毛蟹、河蝦、竹筒蝦、虹鱒魚、塘魚、漕蝦、黃魚、鳳尾魚和打鼓蝦中的一種或者多種。

進一步地，所述辣醬包括紅辣椒、綠辣椒和指天椒中的一種或者多種。

進一步地，所述調味醬包括蔥籽、花生油、十三香、沙姜粉、咖喱粉、麥芽酚和蒸魚豉油。

本發明的有益效果：

本發明通過河鮮制作魚丸，這樣可以改善魚丸的口味，同時本發明中還加入三種醬料，分別為辣醬、海鮮醬、調味醬，這樣可以豐富魚丸的口感，而且能夠使人享受到不同的味道；本發明還加入部分中藥成分，這樣能夠提高產品的藥用價值。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

本發明解決技術問題的技術方案是：

實施例1：

一種河鮮魚丸，包括以下重量份的原料：河鮮原料100份、雞胸肉10份、辣醬5份、海鮮醬6份、玉米粉30份、調味醬5份、糯米粉30份、鹽10份、蒜6份、當歸2份和文竹2份。

其中，所述河鮮原料包括毛蟹、河蝦、竹筒蝦、虹鱒魚、塘魚、漕蝦、黃魚、鳳尾魚和打鼓蝦中的一種或者多種。

其中，所述辣醬包括紅辣椒、綠辣椒和指天椒中的一種或者多種。

其中，所述調味醬包括蔥籽、花生油、十三香、沙姜粉、咖喱粉、麥芽酚和蒸魚豉油。

實施例2：

一種河鮮魚丸，包括以下重量份的原料：河鮮原料50份、雞胸肉5份、辣醬2份、海鮮醬5份、玉米粉20份、調味醬2份、糯米粉20份、鹽2份、蒜2份、當歸1份和文竹1份。

其中，所述河鮮原料包括毛蟹、河蝦、竹筒蝦、虹鱒魚、塘魚、漕蝦、黃魚、鳳尾魚和打鼓蝦中的一種或者多種。

其中，所述辣醬包括紅辣椒、綠辣椒和指天椒中的一種或者多種。

其中，所述調味醬包括蔥籽、花生油、十三香、沙姜粉、咖喱粉、麥芽酚和蒸魚豉油。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。