[發明專利]一種戊糖片球菌及其應用有效
| 申請號： | 201710475647.3 | 申請日： | 2017-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN107099482B | 公開（公告）日： | 2021-06-01 |
| 發明（設計）人： | 王偉軍;陳波;于靚;楊歡東;朱立科 | 申請（專利權）人： | 浙江一鳴食品股份有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23C9/12;A23C19/032;A23L33/135;C12R1/01 |
| 代理公司： | 溫州知遠專利代理事務所(特殊普通合伙) 33262 | 代理人： | 湯時達 |
| 地址： | 325400 *** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 戊糖 球菌 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種戊糖片球菌（Pediococcus. Pentosaceus）T036，于2017年6月2日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為CGMCC No.14218。
2.根據權利要求1所述的一種戊糖片球菌T036的應用，其特征在于：所述戊糖片球菌T036用于制備發酵乳、干酪生產用的商業發酵劑。
3.根據權利要求1所述的一種戊糖片球菌T036的應用，其特征在于：所述戊糖片球菌T036用于制備調節腸道菌群、增強免疫力活性的微生物菌劑。
4.根據權利要求1所述的一種戊糖片球菌T036的應用，其特征在于：所述戊糖片球菌T036與其他菌株做共生復配，按比例制成發酵劑應用于制備發酵乳、干酪、發酵肉、發酵果蔬汁、酸菜、泡菜發酵食品。
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