[發明專利]一種胡柚聯合脫苦方法有效
| 申請號： | 201710475085.2 | 申請日： | 2017-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN107361288B | 公開（公告）日： | 2021-01-05 |
| 發明（設計）人： | 熊漢國;楊裕才 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23L5/20 | 分類號： | A23L5/20;A23L5/30;A23L29/30 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產權代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐紹新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 聯合 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種胡柚聯合脫苦方法，其特征在于包括以下步驟：
取新鮮胡柚，洗凈，去皮，將果肉和果皮分離并分開進行處理，處理步驟如下：先按果肉或果皮重量的0.6％加入復合酸，所述復合酸為抗壞血酸、乳酸、檸檬酸、蘋果酸，重量比為1:1:1:1，超聲20分鐘，超聲功率為95W；然后按果肉或果皮重量的2％加入食鹽，在80℃加熱25分鐘；最后按果肉或果皮重量的1.2％加入β-環糊精，混和均勻后置-28℃凍藏18小時。
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