[發(fā)明專利]一種從板栗殼中提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素的方法

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• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN107173810A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高云
• 申請（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)雄滇龍生態(tài)科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L5/43;C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11371
• 代理人: 吳嘯寰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品的深加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種從板栗殼中提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素的方法。

背景技術(shù)

板栗(Castanea mollissima Blume)屬山毛櫸科(Fagacene)植物，其果實(shí)俗稱栗子，是我國的主要特產(chǎn)植物，世界上重要的干果之一。因其富含糖、淀粉、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，而且脂肪含量少。味甘性溫，無毒，具有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之功效。故一直是人們十分喜愛的一種保健食品。近年隨著板栗種植面積增加和板栗深加工的不斷深入，占板栗近20％的板栗殼的數(shù)量也急劇增加。目前對板栗殼的主要處理方法是作為垃圾焚燒，不但造成浪費(fèi)還污染環(huán)境。

雖然板栗殼不能直接食用或者使用，但板栗殼中富含鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素。其中，鞣質(zhì)，又名鞣酸或單寧，含鞣質(zhì)6％以上的植物水提取液所得濃縮產(chǎn)品為“栲膠”，工業(yè)用途廣泛，可用作鞣皮劑、釀酒工業(yè)的澄清劑、工業(yè)用作木材粘膠劑、墨水原料、染色劑以及除垢劑。板栗多糖，具有清除氧自由基和抗氧化等多種功能，可以申報健康食品原料。板栗殼色素，為天然棕色素，屬于黃酮類色素，可用作食用色素。因此，如果能夠從廢棄的板栗殼材料中高效地提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素，可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

目前，已經(jīng)存在一些從板栗殼中提取鞣質(zhì)、多糖或板栗殼色素的方法。但上述方法只能單獨(dú)提取鞣質(zhì)、多糖或板栗殼色素中的一種，并且存在提取效率不高、純度差或成本過高的缺陷。同時，板栗殼中容易富集重金屬，因此提取物還容易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一目的在于提供一種從板栗殼中提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素的方法，該方法能夠同時高效提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素。

本發(fā)明的第二目的在于提供一種上述方法制備而成的鞣質(zhì)提取物或含多糖和板栗殼色素的提取物，該鞣質(zhì)提取物或含多糖和板栗殼色素的提取物具有純度高的優(yōu)點(diǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

一種從板栗殼中提取鞣質(zhì)、多糖和板栗殼色素的方法，所述方法包括以下步驟：

(1)浸提：用氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液對板栗殼進(jìn)行浸提，獲得浸提液，其中，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為12.8～13.5；

(2)調(diào)pH值：用酸性溶液將浸提液的pH值調(diào)節(jié)至6.5～7；

(3)反滲透過濾：對浸提液進(jìn)行兩級反滲透過濾，其中，第一級過濾的精度為0.4～0.7μm，過濾后獲得含鞣質(zhì)的溶液；第二級過濾的精度為0.05～0.2μm，過濾后獲得含多糖和板栗殼色素的溶液。

本發(fā)明上述提取方法通過堿液浸提結(jié)合反滲透過濾，能夠在一次提取過程中同時分別獲得鞣質(zhì)提取物和含多糖和板栗殼色素的提取物。同時，本發(fā)明上述提取方法還對氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值進(jìn)行優(yōu)化，提升產(chǎn)物的收率。另外，本發(fā)明所述方法還通過酸性溶液調(diào)節(jié)浸提液的pH值，將食品工業(yè)中禁用的氫氧化鈉和氫氧化鉀轉(zhuǎn)化為可實(shí)用的氯化鈉、檸檬酸鈉等物質(zhì)，使得提取物能夠直接用于食品工業(yè)。

在一些實(shí)施方式中，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為13～13.5，或13.2～13.5；優(yōu)選地，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為12.8、13.2或13.5。

在一些實(shí)施方式中，所述板栗殼與氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的質(zhì)量體積比為1：8～12，或1:9～11，或1:10～11；優(yōu)選地，1:8，或1:10，或1：12。

本發(fā)明上述方法對氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值、以及板栗殼與氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的質(zhì)量體積比進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，進(jìn)一步提高產(chǎn)物的收率。

在一些實(shí)施方式中，第一級過濾的精度為0.4～0.6μm，或0.5～0.6μm；優(yōu)選地，第一級過濾的精度為0.5μm。

在一些實(shí)施方式中，第二級過濾的精度為0.05～0.15μm，或0.1～0.15μm；優(yōu)選地，第二級過濾的精度為0.1μm。

在一些實(shí)施方式中，所述步驟(1)包括兩次浸提步驟，其中第二次浸提的板栗殼為第一次浸提后產(chǎn)生的板栗殼渣，第二次浸提的條件與第一次浸提相同。

本發(fā)明上述方法對板栗殼進(jìn)行兩次浸提，可以促進(jìn)板栗殼中有效物質(zhì)的充分溶解和釋放。

在一些實(shí)施方式中，所述酸性溶液為檸檬酸或鹽酸溶液，優(yōu)選地，為檸檬酸溶液。

本發(fā)明所述方法優(yōu)選以檸檬酸溶液調(diào)節(jié)浸提液的pH值；除調(diào)節(jié)pH值外，檸檬酸還能夠與板栗殼中析出的重金屬形成配位化合物，產(chǎn)生沉淀，從而去除板栗殼提取物中的重金屬離子。