[發明專利]一種從板栗殼中提取鞣質、多糖和板栗殼色素的方法

在審

• 申請號: 201710462420.5
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN107173810A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 高云
• 申請（專利權）人: 鎮雄滇龍生態科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L5/43;C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 吳嘯寰

技術領域

本發明涉及農產品的深加工領域，具體而言，涉及一種從板栗殼中提取鞣質、多糖和板栗殼色素的方法。

背景技術

板栗(Castanea mollissima Blume)屬山毛櫸科(Fagacene)植物，其果實俗稱栗子，是我國的主要特產植物，世界上重要的干果之一。因其富含糖、淀粉、蛋白質及多種維生素和礦物質，而且脂肪含量少。味甘性溫，無毒，具有補脾健胃、補腎強筋之功效。故一直是人們十分喜愛的一種保健食品。近年隨著板栗種植面積增加和板栗深加工的不斷深入，占板栗近20％的板栗殼的數量也急劇增加。目前對板栗殼的主要處理方法是作為垃圾焚燒，不但造成浪費還污染環境。

雖然板栗殼不能直接食用或者使用，但板栗殼中富含鞣質、多糖和板栗殼色素。其中，鞣質，又名鞣酸或單寧，含鞣質6％以上的植物水提取液所得濃縮產品為“栲膠”，工業用途廣泛，可用作鞣皮劑、釀酒工業的澄清劑、工業用作木材粘膠劑、墨水原料、染色劑以及除垢劑。板栗多糖，具有清除氧自由基和抗氧化等多種功能，可以申報健康食品原料。板栗殼色素，為天然棕色素，屬于黃酮類色素，可用作食用色素。因此，如果能夠從廢棄的板栗殼材料中高效地提取鞣質、多糖和板栗殼色素，可以產生巨大的經濟效益。

目前，已經存在一些從板栗殼中提取鞣質、多糖或板栗殼色素的方法。但上述方法只能單獨提取鞣質、多糖或板栗殼色素中的一種，并且存在提取效率不高、純度差或成本過高的缺陷。同時，板栗殼中容易富集重金屬，因此提取物還容易出現重金屬超標的現象。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種從板栗殼中提取鞣質、多糖和板栗殼色素的方法，該方法能夠同時高效提取鞣質、多糖和板栗殼色素。

本發明的第二目的在于提供一種上述方法制備而成的鞣質提取物或含多糖和板栗殼色素的提取物，該鞣質提取物或含多糖和板栗殼色素的提取物具有純度高的優點。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種從板栗殼中提取鞣質、多糖和板栗殼色素的方法，所述方法包括以下步驟：

(1)浸提：用氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液對板栗殼進行浸提，獲得浸提液，其中，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為12.8～13.5；

(2)調pH值：用酸性溶液將浸提液的pH值調節至6.5～7；

(3)反滲透過濾：對浸提液進行兩級反滲透過濾，其中，第一級過濾的精度為0.4～0.7μm，過濾后獲得含鞣質的溶液；第二級過濾的精度為0.05～0.2μm，過濾后獲得含多糖和板栗殼色素的溶液。

本發明上述提取方法通過堿液浸提結合反滲透過濾，能夠在一次提取過程中同時分別獲得鞣質提取物和含多糖和板栗殼色素的提取物。同時，本發明上述提取方法還對氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值進行優化，提升產物的收率。另外，本發明所述方法還通過酸性溶液調節浸提液的pH值，將食品工業中禁用的氫氧化鈉和氫氧化鉀轉化為可實用的氯化鈉、檸檬酸鈉等物質，使得提取物能夠直接用于食品工業。

在一些實施方式中，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為13～13.5，或13.2～13.5；優選地，所述氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值為12.8、13.2或13.5。

在一些實施方式中，所述板栗殼與氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的質量體積比為1：8～12，或1:9～11，或1:10～11；優選地，1:8，或1:10，或1：12。

本發明上述方法對氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的pH值、以及板栗殼與氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液的質量體積比進行進一步優化，進一步提高產物的收率。

在一些實施方式中，第一級過濾的精度為0.4～0.6μm，或0.5～0.6μm；優選地，第一級過濾的精度為0.5μm。

在一些實施方式中，第二級過濾的精度為0.05～0.15μm，或0.1～0.15μm；優選地，第二級過濾的精度為0.1μm。

在一些實施方式中，所述步驟(1)包括兩次浸提步驟，其中第二次浸提的板栗殼為第一次浸提后產生的板栗殼渣，第二次浸提的條件與第一次浸提相同。

本發明上述方法對板栗殼進行兩次浸提，可以促進板栗殼中有效物質的充分溶解和釋放。

在一些實施方式中，所述酸性溶液為檸檬酸或鹽酸溶液，優選地，為檸檬酸溶液。

本發明所述方法優選以檸檬酸溶液調節浸提液的pH值；除調節pH值外，檸檬酸還能夠與板栗殼中析出的重金屬形成配位化合物，產生沉淀，從而去除板栗殼提取物中的重金屬離子。