[發明專利]一種燕麥罐頭及其制備方法

在審

• 申請號: 201710462313.2
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN107223856A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 王永和
• 申請（專利權）人: 王永和
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L31/00;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種燕麥罐頭，具體是一種燕麥罐頭及其制備方法。

背景技術

在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，關于粥文化的文字，最早見于周書：黃帝始烹谷為粥，中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病；漢代醫圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證，進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次，宋代蘇東坡有書帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃，粥既快美，粥后一覺，妙不可言，南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界，可見，粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族；為了便于儲存和隨時隨地的可以喝到粥，人民發明了運用罐頭裝粥，然后經過加溫消毒，可以長時間儲存，且口味多種多樣，目前市面上的燕麥罐頭營養價值不夠高，沒有保健功效。

發明內容

本發明的目的在于提供一種燕麥罐頭及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種燕麥罐頭，其原料按重量份的組分為：燕麥80-100份、銀耳20-30份、白砂糖8-10份、冰糖5-8份、黑糖5-8份、枸杞10-15份、重瓣紅玫瑰10-15份、羅漢果15-20份、紅棗25-35份；

一種燕麥罐頭，其原料按重量份的組分為：燕麥80份、銀耳20份、白砂糖8份、冰糖5份、黑糖5份、枸杞10份、重瓣紅玫瑰10份、羅漢果15份、紅棗25份；

一種燕麥罐頭的制備方法，其具體加工步驟如下：

(1)把羅漢果、枸杞和紅棗放入粉碎機內粉碎；

(2)清洗：把燕麥在清水中清洗3-5次，把銀耳放入溫開水中清洗2-3次；

(3)浸泡：把清洗干凈的燕麥放入溫開水中浸泡，然后取出瀝干，把銀耳放置溫開水中浸泡；

(4)調配：把銀耳粉碎，把白砂糖、冰糖和黑糖放入100攝氏度開水中化開，然后把粉碎完成的羅漢果、枸杞和紅棗粉和銀耳放入進去攪拌45-60分鐘，之后把重瓣紅玫瑰放進去浸泡2-3小時之后攪拌均勻制成灌湯；

(5)罐裝：把燕麥放入罐頭罐中然后把灌湯倒入罐頭罐，攪拌均勻，之后放入不銹鋼煮鍋中烹制，然后冷卻至室溫，之后放置自動封口機中封罐；

(6)高溫殺菌加工：把密封罐頭放入高壓殺菌鍋中，進行高溫殺菌；

(7)把殺菌后的燕麥罐頭冷卻至室溫，檢查之后包裝成品。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(1)中粉碎至粒度為50-70目。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(3)中燕麥浸泡10-12小時，銀耳浸泡23-25小時。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(5)中烹制時間為20-30分鐘。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(5)中烹制溫度為80-90攝氏度。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(6)中殺菌溫度為110-130攝氏度。

作為本發明再進一步的方案：所述步驟(6)中殺菌時間為30-40分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：把羅漢果、枸杞和紅棗粉碎，然后對燕麥、銀耳進行清洗浸泡之后，用銀耳、白砂糖、冰糖、黑糖、枸杞、重瓣紅玫瑰、羅漢果、紅棗調制成灌湯，之后把燕麥和灌湯裝入罐頭罐中混合均勻之后加溫封口，最后進行高溫殺菌，包裝成品，利用羅漢果、重瓣紅玫瑰、枸杞和紅棗使燕麥罐頭具有排毒養顏，明目去火，化痰止咳功效的保健功效，本發明制作簡單，具有排毒養顏，明目去火，化痰止咳功效，且制作物料充足，造價低。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1

一種燕麥罐頭，其原料按重量份的組分為：燕麥80份、銀耳20份、白砂糖8份、冰糖5份、黑糖5份、枸杞10份、重瓣紅玫瑰10份、羅漢果15份、紅棗25份；