[發明專利]一種球藻保健食品

在審

• 申請號: 201710460588.2
• 申請日: 2017-06-18
• 公開（公告）號: CN109123615A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 劉蘭喜
• 申請（專利權）人: 劉蘭喜
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種球藻保健食品，涉及一種保健食品生產，具體涉及一種添加小球藻原料的保健品生產；利用添加球藻粉、液生產保健食品。其生產工藝如下：球藻前期原料處理，分類食品加工。有益效果在于：球藻食品為“四高”人群和“亞健康”人群提供了一類放心食品。

技術領域

本發明涉及一種保健食品生產，具體涉及一種添加小球藻原料的保健品生產。

背景技術

本發明所指球藻是蕪萍俗稱無根萍、大球藻，是浮萍植物中體形最小的一種。整個蕪萍為橢圓形粒狀葉體， 沒有根和莖，長約0.5－1毫米，寬0.3－8毫米。據測定，蕪萍中蛋白質、脂肪含量較高，此外還含大量有維生素C、維生素B以及微量元素鈷等，現有應用多用來飼養金魚、草魚、鯉魚等幼魚，因富含淀粉、蛋白質等營養物質，云南傣族捕撈供蔬食，味美。

發明內容

本發明目的在于提供一種球藻保健食品，利用添加球藻粉、液生產保健食品。

本發明技術方案是：一種球藻保健食品，其生產工藝如下：

1.前期原料處理：用塑料紗網撈取球藻，而后用200目鐵紗篩水沖過濾，濾去樹葉雜萍之類雜物，濾干；再用清水攪拌沖洗兩次，第一次水少，第二次水應多些；撈出濾水，進入烘干隧道進行低溫干燥，經分子球磨機粉碎，真空包裝即制成球藻粉。

用塑料紗網撈取小球藻，而后用200目鐵紗篩水沖過濾，濾去樹葉雜萍之類雜物；撈出再用清水攪拌兩次，第一次水少，第二次水應多些；撈出濾干水進入下道工序，濾干水后的小球藻放入4800轉/分的營養破壁機中，用高檔轉速粉碎6分鐘，即制得到球藻原汁液；

2.加工酥性食品：如球藻餅干類綠色食品，在原加工配方中剔除蔗糖，用甜味劑代替，按原料與上述球藻原汁液2:1比例混合，適量加水拌勻，成型，烤制；由于沒糖和鹽，干性保存防霉變即可；

3.生產松軟球藻食品：傳統方法為保存期長一些，用飽和蔗糖溶液保持甜度和防止霉變，延長保質期；生產松軟球藻綠色健康食品，須添加甜味劑和防腐劑按說明劑量加入，原料與球藻原汁液配比2:1。

4.即食類球藻食品，如饅頭類面食為2:1，豆制品2:1做成早餐類食品。

5.球藻奶類食品：按原配方剔除蔗糖用甜味劑代替，球藻原汁液、奶、水按1:1:8。球藻蜂蜜飲料：球藻原汁液、蜂蜜、水按1:1:8。

6.球藻客家擂茶熱飲茶泥配方：秈米5、芝麻2、花生2、黃豆2、生姜1、球藻原汁液10和鹽0.4配比。秈米、芝麻、花生、黃豆炒熟粉碎，生姜和球藻原汁液打漿，加入適量水煮開加食鹽溶解，再把所有食材混合成稀泥狀茶泥；飲時用開水沖泡，口味純正；此擂茶補充水分、維生素和蛋白質多種營養，針對暑天人體外熱內寒起平衡陰陽，防暑降溫抗中暑之功效。

本發明有益效果在于：本發明提供了一種蕪萍球藻開發新技術，一則為人們提供了一種優質食源-球藻食品，球藻食品為“四高”人群和“亞健康”人群提供了一類放心食品。二則為蕪萍利用提供了一個高級利用平臺。

具體實施方式

球藻前期原料處理：用塑料紗網撈取球藻，而后用200目鐵紗篩水沖過濾，濾去樹葉雜萍之類雜物，濾干；再用清水攪拌沖洗兩次，第一次水少，第二次水應多些；撈出濾水，進入烘干隧道進行低溫干燥，經分子球磨機粉碎，真空包裝即制成球藻粉。

用塑料紗網撈取小球藻，而后用200目鐵紗篩水沖過濾，濾去樹葉雜萍之類雜物；撈出再用清水攪拌兩次，第一次水少，第二次水應多些；撈出控水進入下道工序，控后的小球藻放入4800轉/分的營養破壁機中，用高檔轉速粉碎6分鐘，即制得到球藻原汁液；

實施例一