[發(fā)明專利]一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710457683.7 | 申請日： | 2017-06-16 |
| 公開（公告）號： | CN107418808A | 公開（公告）日： | 2017-12-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 艾永冠;彭志文;吳明洋 | 申請（專利權(quán)）人： | 彭志文 |
| 主分類號： | C12G1/02 | 分類號： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 238300 安徽省蕪湖市無*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 養(yǎng)身 桑葚 葡萄酒 及其 制備 方法 | ||
1.一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒，其特征在于，以重量份計，由以下組份組成：桑葚8-20份、葡萄20-40份、糖1-5份。
2.一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份計，由以下組份組成：桑葚8份、葡萄20份、糖1份。
3.一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份計，由以下組份組成：桑葚20份、葡萄40份、糖5份。
4.一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份計，由以下組份組成：桑葚15份、葡萄30份、糖4份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒，其特征在于所述糖為白糖或冰糖。
6.如權(quán)利要求2-5任一所述的一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)選取成熟的新鮮的桑葚、葡萄去掉果柄進(jìn)行清洗，篩選沒有腐爛、完整的桑葚、葡萄進(jìn)行晾曬，晾干水漬；
(2)選取晾曬后桑葚、葡萄進(jìn)行破碎，獲得果漿，在果漿中加入糖進(jìn)行攪拌，使糖和果漿充分融合均勻；
(3)將步驟(2)得到的混合物裝入發(fā)酵瓶中密封進(jìn)行真空脫氣，然后進(jìn)行第一次發(fā)酵，時間為1個月；
(4)將發(fā)酵瓶打開，打撈出漂浮在上面的果肉，用干凈紗布將果肉里殘余的汁液過濾出來，放回發(fā)酵瓶中；
(5)再加入糖進(jìn)行充分?jǐn)嚢钃u勻，然后將發(fā)酵瓶密封進(jìn)行真空脫氣，再進(jìn)行第二次發(fā)酵，時間為3個月。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒的制備方法，其特征在于：步驟(3)中，所述真空脫氣的壓力為3～6Pa,時間為1～5min。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種養(yǎng)身桑葚葡萄酒的制備方法，其特征在于：步驟(5)中，所述真空脫氣的壓力為5～10Pa,時間為1～5min。
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