[發明專利]一種蒸汽爆破預處理苦蕎麩皮多酚的制備方法

在審

• 申請號: 201710453801.7
• 申請日: 2017-06-15
• 公開（公告）號: CN107334825A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 明建;李富華;張小利
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: A61K36/70
• 分類號: A61K36/70
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明涉及植物活性成分提取技術領域，尤其是涉及一種蒸汽爆破預處理苦蕎麩皮多酚的制備方法。

背景技術

苦蕎是自然界中少有的藥食兩用作物，學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現?？嗍w被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份，而且苦蕎麩皮多酚含量豐富，多酚結構中存在的羥基基團可與體內自由基結合，從而消滅自由基，因而具有抗氧化、抗癌等功能活性，并成為國內外研究的熱點。

現有技術如授權公告號為CN 101632722 B的中國發明專利，公開了一種金蕎麥多酚提取物及其制備方法，該法采用低溫～攪拌動態滲漉法進行粗提取，再用中性大孔吸附樹脂精制，經干燥得高活性、高純度的金蕎麥多酚提取物，但是該法提取的是游離酚，物料中所含的結合酚大多被遺棄，多酚提取率低，浪費了原材料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種多酚提取率高、工藝步驟少、生產成本低的蒸汽爆破預處理苦蕎麩皮多酚的制備方法。

本發明針對背景技術中提到的問題，采取的技術方案為：一種蒸汽爆破預處理苦蕎麩皮多酚的制備方法，方法包括苦蕎麩皮的預浸處理，苦蕎麩皮的蒸汽爆破預處理，多酚的提取，多酚的純化。

作為優選，苦蕎麩皮的預浸處理過程中，取市售大粒徑苦蕎麩皮，過10～15目篩，取10～15份苦蕎麩皮，加入蒸餾水，調整水料比為10～15％，再加入2～5份活性多肽，攪拌30～35min，密封靜置6～10h。增加苦蕎麩皮的濕度，有利于物料充分溶脹，提高蒸汽處理時蒸汽的滲透效率，提高處理效果，增大苦蕎多酚的收率。

作為優選，苦蕎麩皮的預浸處理過程中，所加入活性多肽的氨基酸序列為：HSHSYYCSKFCGTACAKFCGTASCTHYLSCTHYLCRVLHPGKLCACVNCSR。該活性多肽與水反應生成水合物，相比于單純的水分子，該水合物更易進入苦蕎麩皮的的內部空隙，使后續爆破過程中苦蕎麩皮結合酚更易分離，提高資源利用率。

作為優選，苦蕎麩皮的蒸汽爆破預處理過程中，將苦蕎麩皮進行蒸汽爆破預處理，壓力控制為1～2MPa，維壓時間為40～80s，爆破樣品在70～80℃下烘干至恒重。該條件下，爆破液中所含的苦蕎麩皮結合酚含量高，且生產蒸汽和物料烘干所用的能耗少，提高了制備方法的經濟價值。

作為優選，多酚的提取過程中，取5～10份烘干的爆破液，加入50～70份體積比為2/1～1/1的丙酮與乙酸乙酯的混合液，靜置5～10min后攪拌提取15～20min，將其在6000～6200r/min下離心10～15min，收集上清液，過0.4～0.45μm有機濾膜后，貯于-85～-90℃條件下備用。

作為優選，多酚的純化過程中，將上步過濾所得的濾液通過交換樹脂，并用混合洗脫劑洗脫，經減壓濃縮干燥，得苦蕎麩皮多酚。交換樹脂有較好的吸附和解吸性能，能在較短時間內完成對苦蕎麩皮多酚的吸附和解吸作用，縮短了苦蕎麩皮多酚的制備時間，利用工業化應用。

作為優選，多酚的純化過程中，混合洗脫劑由乙醇與丙酮混合制備，其中乙醇與丙酮的體積比為3/1～4/1。乙醇能夠溶出苦蕎麩皮中的小分子多酚類，丙酮能夠溶出苦蕎麩皮中的大分子多酚類，它們的混合使用提高了苦蕎麩皮的產率，充分利用了原材料。

作為優選，多酚的純化過程中，洗脫液在絕對壓力0.01～0.02MPa，溫度65～75℃下真空濃縮，置于80～90℃干燥。該條件下，乙醇和丙酮可以快速蒸出，保證了產品的純度。

與現有技術相比，本發明的優點在于：本發明本發明利用蒸汽爆破處理苦蕎麩皮，與傳統的堿提取結合酚工藝相比，得到了與堿提取同樣的效果，但避免了傳統工藝中堿及廢水的污染問題，且成本低，具有工藝簡單、節能環保的優點；預浸處理過程中所加入的活性多肽促進了水分子進入苦蕎麩皮的內部結構，利于后續的蒸汽爆破破壞苦蕎麩皮的結構，增大了多酚類物質的釋放，提高了工藝的制備效果。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明做進一步說明：

實施例1：

一種蒸汽爆破預處理苦蕎麩皮多酚的制備方法，所述方法包括以下步驟：