[發明專利]蔬菜線粒體口服乳及其制備方法

在審

• 申請號: 201710449222.5
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN109077199A
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 石正國;丁恩友;石政濤
• 申請（專利權）人: 發貴科技（貴州）有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種以蔬菜為原料的富含線粒體的口服乳產品生產技術。線粒體是細胞內的能源產生機構，通過補充線粒體，可以為機體產生更多的能量，強化組織的代謝機能。本發明通過蔗糖差速離心法分離線粒體，然后輔以脂質體制備技術，給分離得到的線粒體一層雙分子膜保護，形成口味純正的口服乳產品。

技術領域

本專利提供了一種農副產品深加工技術，立足于農副產品的深加工，與現代工業生產技術結合，提供一種以細胞器“線粒體”為基礎的機體能源補充飲料。

背景技術

生命在于運動，而運動需要能源保證，而線粒體是提供生命活動的能源保障的關鍵細胞器。補充線粒體是有效提供生命體能源保障的快捷方式。據報道，在進行較多運動之后，細胞內的線粒體比安靜的狀態下有著明顯的增加。從另一個層面上來說，通過補充線粒體，就是真正意義的提高機體的能源供應保障水平。

目前國內飲料市場的產品主要是茶飲料和一般的微生素或礦物質的補充飲料，通過補充維生素來補充人體的營養。相應的，采用這類的生產方式的大量農副產品原料必須要曬干之后再進入后續的加工程序。使得產品的生產鏈比較單一。

在這種情況下，尤其是要重點支持農業（農副產品）等發展背景下，有必要提出全新的以生命科學基礎理論知識背景為產業基礎的新型產品的生產設計。

以生命科學、細胞生物學為前沿的技術都比較時髦，但是常規的研究方法之下的產品開發沒有得到體現。這恰恰又是新興技術的研究沒有更好的開發服務于人們生活的一個體現。

總的來說，目前比較缺乏的是將先進研究技術用于常規生活產品的有效開發和升級。有鑒于此，本專利立足于農副產品的深加工，提出了一種以天然細胞中能源提供的基本單位線粒體為主要物質的飲料產品。

發明內容

線粒體是研究得最多的細胞器之一，其常規的分離方式是兩步離心分離法。目前為止，沒有以細胞器為主要成分的產品的開發應用。本專利的發明點在于將線粒體的分離技術應用到飲料產品生產加工中，形成完整的線粒體口服飲料的生產技術。

本專利采用的生產原料是線粒體豐富的新鮮蔬菜，以新鮮葉菜為主，比如蘿卜、菠菜、酸模、包菜、莧菜，加入蔗糖，使形成0.25mol/L pH7.2蔗糖溶液的緩沖保護體系。然后進行細胞破碎，一般采用高速勻漿的方式在控制溫度的條件下進行。原料破碎后用紗布或粗過濾裝置進行過濾。

線粒體生產的第一次離心分離：分離除去未充分破碎植物組織，將上述的過濾液進行700×g的狀態下離心處理，持續時間10min，收集離心液。棄去固形物。

線粒體生產的第二次離心分離：收集第一次離心分離的上清液，進行10000×g狀態下離心處理，持續時間10min，收集固形物，即得到線粒體。這個時候的離心液可以作為一般的飲料產品，灌裝生產即得。必要時可以進行必要的調味控制。

要制備線粒體口服液，接下來需要對收集得到的線粒體進行緩沖配制，一般是采用0.25mol/L pH7.2蔗糖磷酸鈉緩沖液進行線粒體的溶解。溶解之后的線粒體可以直接采用無菌生產技術灌裝形成一般的線粒體口服飲料。

考慮到制備成為脂質體產品，需要加入必要的高分子保護劑，山梨醇、貝塔環糊精、聚乙二醇，可以在溶解線粒體的緩沖液中加入上述物質，也可以在溶解之后單獨以溶液補充的方式添加。

將大豆磷脂、微生素E、膽固醇用熱的乙醇溶液溶解之后，采用注入法制備脂質體，在攪拌狀態下加入到線粒體的緩沖液中。后無菌灌裝后得到線粒體的口服脂質體飲料。

在本專利的線粒體口服飲料生產過程中，以制備1000L計算，各個試劑的使用情況件下表執行。

名稱 級別 用量。

蔗糖 食用級 100-300mol。