[發明專利]一種具有果香味米線

在審

• 申請號: 201710447782.7
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN107198100A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 謝平原
• 申請（專利權）人: 安徽省富邦天成食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L7/109;A23L15/00;A23L19/00;A23L29/30;A23L3/3562;A23L29/212;A23L33/185;A23L33/12;A23L33/16;A23L27/22
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙)34119
• 代理人: 楊霞,翟攀攀

1.一種具有果香味米線，其特征在于，其原料按重量份包括：小米粉200-250份、玉米淀粉30-50份、谷朊粉20-30份、全蛋粉20-30份、蘋果粉10-20份、香蕉粉8-15份、草莓粉15-25份、菠蘿粉10-20份、L-谷氨酸鈉1.5-3份、L-丙氨酸2-4份、木糖醇3-5份、殼聚糖2-5份、復合磷酸鹽0.8-1.5份、食鹽1-2份、山梨酸1-2份、干酪素2-3份、蔗糖酯1.5-3份、大豆卵磷脂1-2.5份、營養強化劑0.5-1.2份。

2.根據權利要求1所述具有果香味米線，其特征在于，其原料按重量份包括：小米粉210-240份、玉米淀粉35-45份、谷朊粉22-28份、全蛋粉22-28份、蘋果粉12-18份、香蕉粉10-13份、草莓粉18-22份、菠蘿粉12-18份、L-谷氨酸鈉1.8-2.5份、L-丙氨酸2.5-3.5份、木糖醇3.5-4.5份、殼聚糖3-4份、復合磷酸鹽1-1.3份、食鹽1.2-1.8份、山梨酸1.2-1.8份、干酪素2.2-2.8份、蔗糖酯1.8-2.5份、大豆卵磷脂1.5-2份、營養強化劑0.6-1份。

3.根據權利要求1或2所述具有果香味米線，其特征在于，復合磷酸鹽的原料按重量份包括：三聚磷酸鉀10-20份、三聚磷酸鈉10-15份、焦磷酸鐵5-12份、焦磷酸鈉6-10份。

4.根據權利要求1或2所述具有果香味米線，其特征在于，營養強化劑的原料按重量份包括：乙酸鈣10-15份、木糖醇酸鈣10-20份、檸檬酸鈣6-12份、牛磺酸6-12份、乳酸鋅8-15份、檸檬酸鐵8-15份、亞硒酸鈉8-15份。

5.根據權利要求1或2所述具有果香味米線，其特征在于，L-丙氨酸為食品級L-丙氨酸，L-丙氨酸為食品級L-丙氨酸。