[發明專利]一種設備及其用于干燕窩膨發與燉煮的操作方法

有效

• 申請號: 201710446817.5
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN109077607B
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發明（設計）人: 吳書和
• 申請（專利權）人: 李淑嬌;吳書和
• 主分類號: A47J27/12
• 分類號: A47J27/12;A47J36/00;A47J36/24;A47J36/20
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 陳劍聰

1.一種設備用于干燕窩膨發與燉煮的操作方法，所述設備包括相對獨立的A區容置空間體、B區容置空間體和C區容置空間體，所述B區容置空間體和C區容置空間體均有水管通向所述A區容置空間體,所述A區容置空間體具有可用于放置加工產品的細孔目槽體，且所述細孔目槽體可從A區容置空間體分離取出；所述A區容置空間體的壁面具有由自動溫控系統控制的制冷與制熱管路，所述B區容置空間體具有制熱管路；所述操作方法，其特征在于，依次包括如下步驟：

S1.在A區容置空間體的細孔目槽體內放置待加工的燕窩，自C區容置空間體注入10-25℃的淡水到A區容置空間體內，浸泡時間為50-70min；

S2.將A區容置空間體的水排出，自B區容置空間體注入溫度已達45℃的淡水，注入A區容置空間體后,通過自動溫控系統使淡水溫度保持在45±0.5℃，保存于A區容置空間體中浸泡20-40min；

S3.將A區容置空間體的水排出，并自C區容置空間體注入10-25℃的淡水到A區容置空間體，淡水保存于A區容置空間體的浸泡時間為5-15min；

S4.將A區容置空間體的淡水在20min內降溫到5℃，并保持溫度，浸泡時間為30-50min；

S5.將A區容置空間體的水排出，重新自C區容置空間體注入10-25℃的淡水到A區容置空間體中，淡水保存于A區容置空間體的浸泡時間為5-15min；

S6.將A區容置空間體的水排出，自B操作系統注入溫度已達45℃的淡水，注入A區容置空間體后,通過自動溫控系統使淡水溫度保持在45±0.5℃，保存于A區容置空間體中浸泡20-40min；

S7.A區容置空間體的水排出，并自C區容置空間體注入10-25℃的淡水到A區容置空間體，淡水保存于A區容置空間體的浸泡時間為5-15min；

S8.將A區容置空間體的淡水在20min內降溫到5℃，并保持溫度，浸泡時間為30-50min；

S9.將A區容置空間體的水排出，重新自C區容置空間體注入10-25℃的淡水到A區容置空間體中，淡水保存于A區容置空間體的浸泡時間為5-15min；

S10.將A區容置空間體的水排出，自B操作系統注入溫度已達80℃的淡水，注入A區容置空間體后,通過自動溫控系統使淡水溫度保持在80±0.5℃，保存于A區容置空間體中浸泡20-40min；然后將熱水排出。