[發明專利]一種大麥若葉青汁粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710445607.4
• 申請日: 2017-06-14
• 公開（公告）號: CN107279743A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 王建善;潘健;楊潤強;王一淳;朱仁鑒
• 申請（專利權）人: 興化市綠禾食品有限公司
• 主分類號: A23L7/20
• 分類號: A23L7/20;A23L19/00;A23L5/41;A23L33/125
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司32206
• 代理人: 呂書桁

1.一種大麥若葉青汁粉，其特征在于，包括以下重量份的原料，

大麥若葉：18-36份；

獼猴桃果肉：2-6份；

海藻酸鈉：0.5-2份。

2.如權利要求1所述的大麥若葉青汁粉，其特征在于，包括以下重量份的原料，

大麥若葉：24份；

獼猴桃果肉：4份；

海藻酸鈉：1份。

3.如權利要求1所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、超聲清洗大麥若葉；

S2、將大麥若葉和獼猴桃果肉低溫榨汁；

S3、向步驟二所得混合物中加入海藻酸鈉溶液，劇烈攪拌；

S4、將步驟三所得混合物投入均質機，進行均質處理30-60分鐘；

S5、將步驟四所得混合物放入真空冷凍干燥機進行真空凍干；

S6、將步驟五所得固體初步碾碎后，加入氣流超微粉碎機制得青汁粉。

4.如權利要求3所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，所述步驟三中海藻酸鈉溶液的濃度為0.001g/L-0.006g/L。

5.如權利要求4所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，所述步驟四中均質機的工作參數為：壓力為100-120MPa。

6.如權利要求5所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，所述步驟五真空凍干的工序為：先將所述混合物放入干燥倉，溫度設置為-60—70℃，30-40分鐘后抽真空，真空度為40-50Pa，6-8小時后開始升華干燥，溫度設置為50-60℃，時間為4-6小時，升華干燥后進行解析干燥，直至除去99％以上的水分后干燥結束。

7.如權利要求6所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，所述步驟六中氣流超微粉碎機的工作參數為：工作壓力為6kg/m²、頻率40-50Hz條件下進行超微粉碎6-8小時。

8.如權利要求7所述的大麥若葉青汁粉的制備方法，其特征在于，所述青汁粉為1000-1600目。