[發(fā)明專(zhuān)利]一種分離式花茶窨制裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710442817.8
• 申請(qǐng)日: 2017-06-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107114532B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-05-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝錫霞
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 謝錫霞
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/40
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/40
• 代理公司: 南寧市來(lái)來(lái)專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 45118
• 代理人: 石本定

本發(fā)明公開(kāi)一種分離式花茶窨制裝置，其包括鮮花倉(cāng)、茶葉倉(cāng)和自動(dòng)控制器，所述的鮮花倉(cāng)和茶葉倉(cāng)的上部通過(guò)上管道連通；上管道上從鮮花倉(cāng)一側(cè)開(kāi)始依次安裝有冷凝器、風(fēng)機(jī)A和溫度傳感器A；冷凝器的下部連接有接水箱；鮮花倉(cāng)和茶葉倉(cāng)的下部通過(guò)下管道連通；下管道上從鮮花倉(cāng)一側(cè)開(kāi)始依次安裝有溫度傳感器B和加熱器；所述的鮮花倉(cāng)內(nèi)安裝有二氧化碳探測(cè)器；所述鮮花倉(cāng)上設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口和抽排氣的風(fēng)機(jī)B；自動(dòng)控制器分別通過(guò)導(dǎo)線與風(fēng)機(jī)A、風(fēng)機(jī)B、冷凝器、加熱器、溫度傳感器A、溫度傳感器B和二氧化碳探測(cè)器。本發(fā)明裝置窨制出來(lái)的花茶更加干凈，口感更佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，降低了能耗，減少了烘干工序，節(jié)約成本，增加了鮮花的利用價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及花茶窨制技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種分離式花茶窨制裝置及窨制方法。

背景技術(shù)

花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國(guó)北方人喜愛(ài)。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

窨制花茶是將茶坯和鮮花均勻拌和（簡(jiǎn)稱(chēng)窨花拼和）和堆放組成的工序。在堆放過(guò)程中香花吐出的香氣，立即被周?chē)牟枧魉眨枧鞅愠蔀榫哂袧饬一ㄏ愕幕ú琛鹘y(tǒng)花茶的加工方法是將鮮花采摘后先人工養(yǎng)護(hù)，在適當(dāng)?shù)臏囟取穸认屡c茶葉一起混合堆放，使茶葉與香花接觸一段時(shí)間再過(guò)篩分離出失去香氣的干花，得到香茶。這種方法的不足之處有以下幾點(diǎn)，首先，茶葉直接與鮮花直接會(huì)接觸導(dǎo)致茶葉沾染上灰塵或黏土之類(lèi)的臟物，受到污染；其次，窖花過(guò)程在車(chē)間或倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行，香花堆放在敞開(kāi)大氣的房子，香氣會(huì)向外溢出，得不到充分利用；另外，篩茶時(shí)香氣會(huì)損失，茶葉也會(huì)被篩去造成浪費(fèi)，且篩茶的操作灰塵多，勞動(dòng)強(qiáng)度大，還會(huì)弄碎茶葉，使茶葉變形。按照上述的傳統(tǒng)窨花方法對(duì)香花的利用率最多只達(dá)到 50-60％左右，茶葉過(guò)篩的損失多達(dá)3-5％，而且堆放法得到的只是中低檔花茶。為了制得干凈花茶，目前已有人采用將鮮花與茶葉隔開(kāi)的窨花裝置來(lái)避免二者的直接接觸，密閉處理又能很好的防止香氣外溢。公開(kāi)文獻(xiàn)也報(bào)道了一些花茶制備裝置，例如：

1、中國(guó)專(zhuān)利，名稱(chēng)：一種茉莉花茶自動(dòng)循環(huán)窨花機(jī)，申請(qǐng)?zhí)枺?01120474997.6，)申請(qǐng)日：2011.11.25，申請(qǐng)人：橫縣南方茶廠，發(fā)明人：謝大高，摘要：本實(shí)用新型涉及一種茉莉花茶自動(dòng)循環(huán)窨花機(jī)，包括密閉容器（7）和真空循環(huán)泵（6）以及相配套的管道閥門(mén)，其特征在于：所述的密閉容器（7）可安放若干層且可以用電機(jī)（2）控制旋轉(zhuǎn)的托架，托架上放置一層茉莉花，再放置一層待窨制的茶葉，密閉容器（7）外層設(shè)有電熱管（4）和溫度傳感器（3），對(duì)密閉容器（7）內(nèi)的溫度進(jìn)行控制；密閉容器（7）頂部安裝有排氣管（1），密閉容器（7） 的上下兩端接有管道，與真空循環(huán)泵（6）連接；該茉莉花茶自動(dòng)循環(huán)窨花機(jī)不需要直接茶葉與香花直接接觸，香花香氣損失少、能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、操作簡(jiǎn)便、窨花效果好。

2、中國(guó)專(zhuān)利，名稱(chēng)：花茶氣流窨花機(jī)，申請(qǐng)?zhí)枺?0230155.5，公告號(hào)：CN 2427976Y，申請(qǐng)人：陳仕英，設(shè)計(jì)人：陳仕英，摘要：本實(shí)用新型屬于一種將茉莉花、玉蘭花等香花的香味熏染到茶葉上的裝置，它包括密閉容器，循環(huán)風(fēng)機(jī)以及與之配套的管道閥門(mén)，密閉容器內(nèi)安放若干層鮮花托和茶葉托，當(dāng)啟動(dòng)循環(huán)風(fēng)機(jī)時(shí)，氣流進(jìn)入密閉容器內(nèi)將鮮花散發(fā)的香味熏染到茶葉上，再經(jīng)過(guò)管道和閥門(mén)回到風(fēng)機(jī)入口，反復(fù)循環(huán)，制得高檔香花茶葉，這種裝置解決了傳統(tǒng)害花茶葉加工過(guò)程的自然堆放香氣損失、茶葉受荇染和需要篩茶等復(fù)雜工序，操作方便簡(jiǎn)單，窨花效果好。

但是以上所述的窨花裝置是將鮮花與茶葉放置在同一個(gè)密閉倉(cāng)室中，在升高溫度進(jìn)行窨花的過(guò)程中茶葉也會(huì)被加熱，鮮花的香味蒸出的同時(shí)也導(dǎo)致了茶葉的悶蒸，若溫度或通風(fēng)稍有不暢都將導(dǎo)致茶葉的發(fā)酵發(fā)霉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將流失，且在窨花過(guò)程中鮮花中的水分被熏蒸出來(lái)，被干燥的茶葉吸收，使茶葉受潮，導(dǎo)致輕者失香難飲，重者霉變有毒，影響花茶的口感和功效。

發(fā)明內(nèi)容