[發(fā)明專利]一種商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)及控制方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710439820.4
• 申請(qǐng)日: 2017-06-12
• 公開（公告）號(hào): CN107143897B
• 公開（公告）日: 2022-10-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 尹應(yīng)德;朱冬生;涂愛民;莫遜;劉世杰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院廣州能源研究所
• 主分類號(hào): F24C15/20
• 分類號(hào): F24C15/20
• 代理公司: 廣州科粵專利商標(biāo)代理有限公司 44001
• 代理人: 莫瑤江

本發(fā)明公開了一種商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)，包括多個(gè)油煙罩、排油煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化裝置、補(bǔ)風(fēng)機(jī)、多個(gè)電動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥、壓力傳感器和中央控制箱，電動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥安裝在各排油煙支風(fēng)管和各補(bǔ)風(fēng)支風(fēng)管上，電動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)風(fēng)閥、壓力傳感器、排油煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化裝置和補(bǔ)風(fēng)機(jī)分別與中央控制箱通訊連接。本發(fā)明還公開了一種采用該商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)進(jìn)行油煙控制的方法。本發(fā)明的控制系統(tǒng)和控制方法，采用總風(fēng)量控制策略，只需根據(jù)油煙罩的開啟數(shù)量，就能自動(dòng)調(diào)節(jié)排油煙風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量和補(bǔ)風(fēng)機(jī)的補(bǔ)風(fēng)量，實(shí)現(xiàn)排油煙風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)機(jī)的變頻控制，大大降低成本，結(jié)合油煙凈化裝置，能達(dá)到很好的節(jié)能和環(huán)保效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚房油煙處理技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)及控制方法。

背景技術(shù)

大型商業(yè)廚房由于排油煙量大、運(yùn)行時(shí)間長，對(duì)大氣污染影響大，一直倍受環(huán)保、衛(wèi)生等相關(guān)政府部門重點(diǎn)關(guān)注。

廚房油煙需經(jīng)過凈化處理，達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB184832001)等相關(guān)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)后，再由機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)輸送，實(shí)現(xiàn)高空排放。由于廚房排油煙風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量以及補(bǔ)風(fēng)機(jī)的補(bǔ)風(fēng)量通常是根據(jù)廚房內(nèi)所有灶具所需最大風(fēng)量來設(shè)計(jì)選型的，因此，對(duì)應(yīng)的風(fēng)機(jī)功率大。但是，廚房內(nèi)的灶具并非時(shí)刻都在滿負(fù)荷運(yùn)行，若不對(duì)廚房排油煙系統(tǒng)進(jìn)行有效控制，勢(shì)必造成能源的巨大浪費(fèi)。而目前的實(shí)際情況是，絕大多數(shù)廚房的排油煙風(fēng)機(jī)始終處于滿負(fù)荷使用狀態(tài)，在事實(shí)上，造成了能源的浪費(fèi)。

針對(duì)上述現(xiàn)象，已有相關(guān)專利對(duì)廚房的油煙排放提出了控制方法，如授權(quán)公告號(hào)為CN 204256566 U的中國實(shí)用新型專利所公開的《酒店式公寓集中排油煙控制系統(tǒng)》，以及授權(quán)公告號(hào)為CN 205174501 U的中國實(shí)用新型專利所公開的《一種廚房油煙控制系統(tǒng)》，均對(duì)廚房的油煙排放提出了控制方法。兩個(gè)專利的共同特點(diǎn)都是，通過溫度、壓差和油煙濃度傳感器模塊分別對(duì)油煙溫度、風(fēng)壓差和濃度的測(cè)定來控制排風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。這種對(duì)多個(gè)參數(shù)進(jìn)行控制的方法復(fù)雜，控制系統(tǒng)造價(jià)成本高；且從理論分析也存在問題，在實(shí)際操作中更無法實(shí)施，比如：通過對(duì)排油煙溫度的監(jiān)測(cè)來指導(dǎo)風(fēng)機(jī)風(fēng)量的變化，找不到理論依據(jù)，更無法實(shí)施；通過對(duì)油煙污染物的濃度測(cè)試，只能證明油煙凈化裝置的凈化效率，也無法指導(dǎo)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量的變化。上述專利中，真正對(duì)排風(fēng)機(jī)風(fēng)量改變起控制作用的只有風(fēng)壓。雖然，上述控制系統(tǒng)和控制方法能解決了廚房油煙排放問題，但其控制系統(tǒng)和控制方法有待進(jìn)一步優(yōu)化和改良。

本發(fā)明通過總風(fēng)量控制的核心技術(shù)，提出一種商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)及控制方法，以解決現(xiàn)有控制系統(tǒng)存在的成本高、控制系統(tǒng)復(fù)雜的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一在于提供一種商業(yè)廚房低成本油煙控制系統(tǒng)，通過對(duì)總風(fēng)量的控制，以解決現(xiàn)有的控制系統(tǒng)成本高、控制系統(tǒng)復(fù)雜的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種商用廚房低成本油煙控制系統(tǒng)，包括多個(gè)油煙罩、排油煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化裝置、補(bǔ)風(fēng)機(jī)、多個(gè)電動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥、壓力傳感器和中央控制箱，其中，所述油煙罩分別通過排油煙支風(fēng)管和排油煙主風(fēng)管連通，所述油煙凈化裝置和排油煙風(fēng)機(jī)均安裝在排油煙主風(fēng)管中，所述壓力傳感器設(shè)置在油煙凈化裝置和排油煙風(fēng)機(jī)之間的排油煙主風(fēng)管上，還包括設(shè)置在各油煙罩附近的補(bǔ)風(fēng)支風(fēng)管，所述各補(bǔ)風(fēng)支風(fēng)管通過補(bǔ)風(fēng)主風(fēng)管和補(bǔ)風(fēng)機(jī)連通，在各排油煙支風(fēng)管和各補(bǔ)風(fēng)支風(fēng)管上均安裝有所述的電動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥，所述的風(fēng)量調(diào)節(jié)風(fēng)閥、壓力傳感器、排油煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化裝置和補(bǔ)風(fēng)機(jī)分別與中央控制箱通訊連接。

進(jìn)一步地，為了調(diào)節(jié)廚房的溫度，提供更加舒適的工作環(huán)境，所述補(bǔ)風(fēng)機(jī)設(shè)置有預(yù)冷/預(yù)熱盤管，所述預(yù)冷/預(yù)熱盤管通過比例積分調(diào)節(jié)閥與冷源/熱源連通，還包括設(shè)置在補(bǔ)風(fēng)主風(fēng)管上的溫度傳感器，所述的比例積分調(diào)節(jié)閥和溫度傳感器均與中央控制箱電連接。