[發明專利]一種商用廚房低成本油煙控制系統及控制方法

有效

• 申請號: 201710439820.4
• 申請日: 2017-06-12
• 公開（公告）號: CN107143897B
• 公開（公告）日: 2022-10-28
• 發明（設計）人: 尹應德;朱冬生;涂愛民;莫遜;劉世杰
• 申請（專利權）人: 中國科學院廣州能源研究所
• 主分類號: F24C15/20
• 分類號: F24C15/20
• 代理公司: 廣州科粵專利商標代理有限公司 44001
• 代理人: 莫瑤江

1.一種商用廚房低成本油煙控制方法，基于商用廚房低成本油煙控制系統實現，其特征在于，所述商用廚房低成本油煙控制系統包括多個油煙罩、排油煙風機、油煙凈化裝置、補風機、多個電動風量調節閥、壓力傳感器和中央控制箱；其中，所述油煙罩分別通過排油煙支風管和排油煙主風管連通，所述油煙凈化裝置和排油煙風機均安裝在排油煙主風管中，所述壓力傳感器設置在油煙凈化裝置和排油煙風機之間的排油煙主風管上；還包括設置在各油煙罩附近的補風支風管，所述各補風支風管通過補風主風管和補風機連通，在各排油煙支風管和各補風支風管上均安裝有所述的電動風量調節閥，所述的電動風量調節閥、壓力傳感器、排油煙風機、油煙凈化裝置和補風機分別與中央控制箱通訊連接；

所述商用廚房低成本油煙控制方法包括以下步驟：

調試階段：根據各爐灶的運行工況，確定各油煙罩的排油煙量、以及安裝在各排油煙支風管和各補風支風管上的電動風量調節閥的開度，調試完成后，當油煙罩被開啟時，其對應的排油煙支風管和補風支風管上的電動風量調節閥均將自動打開至設定的開度；

運行階段：中央控制箱根據電動風量調節閥的開啟數量和負壓設定值，計算出排油煙風機的總排風量和補風機的總補風量，以控制排油煙風機和補風機的運行頻率，并將壓力傳感器反饋的壓差值與設定值進行比較，實時調整控制排油煙風機和補風機的運行頻率。

2.根據權利要求1所述的商用廚房低成本油煙控制方法，其特征在于，所述補風機設置有預冷/預熱盤管，所述預冷/預熱盤管通過比例積分調節閥與冷源/熱源連通，還包括設置在補風主風管上的溫度傳感器，所述的比例積分調節閥和溫度傳感器均與中央控制箱通訊連接，所述中央控制箱根據每個廚房區域的溫度值、排風量和補風量，計算出補風機的出風溫度，控制比例積分調節閥的開度，并根據溫度傳感器的反饋值，實時調整比例積分調節閥的開度。

3.根據權利要求1或2所述的商用廚房低成本油煙控制方法，其特征在于，所述商用廚房低成本油煙控制系統還包括多個150℃防火閥和70℃防火閥，所述的150℃防火閥分別設置在每個廚房區域防火墻處對應的排油煙主風管上、以及排風機房防火墻處的排油煙主風管上，所述的70℃防火閥分別設置在每個廚房區域防火墻處對應的補風主風管上、以及補風機房防火墻處的補風主風管上。

4.根據權利要求3所述的商用廚房低成本油煙控制方法，其特征在于，所述商用廚房低成本油煙控制系統還包括多個就地控制開關，所述的就地控制開關分別設置在每個廚房區域內，且均和中央控制箱通訊連接。

5.根據權利要求4所述的商用廚房低成本油煙控制方法，其特征在于，所述中央控制箱還能夠集成廚房通風系統、燃氣泄漏報警系統和空調系統。

6.根據權利要求5所述的商用廚房低成本油煙控制方法，其特征在于，所述中央控制箱還具有遠程通訊接口，能夠與樓宇自控系統遠程連接。