[發(fā)明專利]一種解酒飲料的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710437193.0
• 申請(qǐng)日: 2017-06-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107372911A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴煒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省新旭堂茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

1.一種解酒飲料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

（1）稱取茉莉花35-40份、烏龍茶20-25份、桑葉6-8份，洗凈晾干后放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為250-280MHZ，微波輸出功率為20-25Kw，時(shí)間為15-20min，然后采用超微破壁粉碎機(jī)，將其混合物進(jìn)行破壁粉碎，得到混合粉1，備用；

（2）稱取黑芝麻10-15份、黑米5-10份、大豆10-12份，分別干燥后混合，粉碎，然后向其中加入其總量3-5倍的純凈水，80-100℃水浴條件下提取50-60min，過(guò)濾，所得濾渣再加入原料重量2-3倍75-80%乙醇溶液，超聲提取15-20min，然后過(guò)濾，合并兩次濾液，蒸發(fā)回收乙醇后噴霧干燥得混合粉2，備用；

（3）稱取馬錢子2-4份、西洋參4-5份，經(jīng)干燥、粉碎后，得混合粉，然后向其中加入5-8倍純凈水進(jìn)行煎煮2-3h后，過(guò)濾得煎煮液，備用；

（4）將步驟（1）混合粉1、步驟（2）的混合粉2混勻，然后倒入步驟（3）的煎煮液混勻，放入發(fā)酵室中，加入其混合總量0.04-0.06%酵母菌和4-5%冰糖，充分混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的溫度為30-35℃，相對(duì)濕度為100%，發(fā)酵結(jié)束后得到發(fā)酵產(chǎn)物，過(guò)濾，得濾液；

（5）在上述的步驟（4）濾液中加入蘋果醋4-6份、羧甲基纖維素鈉0.03-0.05份、麥芽糊精0.2-0.4份，混勻，后經(jīng)過(guò)濾、稀釋、均質(zhì)、調(diào)配、裝瓶、滅菌即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的解酒飲料的制備方法，其特征在于，所述的步驟（5）中均質(zhì)采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為18-20Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力為4-5Mpa，溫度為70-80℃。