[發明專利]一種紅茶味夏威夷果入味劑配方

在審

• 申請號: 201710435674.8
• 申請日: 2017-06-11
• 公開（公告）號: CN107242518A
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發明（設計）人: 代鵬;孫國升;袁霞;劉武
• 申請（專利權）人: 安徽真心食品有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L27/20;A23L29/30;A23L33/15
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種紅茶味夏威夷果入味劑配方，其特征在于：所述的紅茶味夏威夷果入味劑由下列重量份的原料制成：紅茶350～450份，檸檬酸2～4份，濃縮鮮奶香精0.5～1份，焦糖色素0.06～0.08份，麥芽糊精6～10份，維生素C 0.7～1份，果葡糖漿40～50份，紅茶香味料0.3～0.4份，純凈水800～900份。

2.根據權利要求1所述的一種紅茶味夏威夷果入味劑配方，其特征在于：所述的紅茶味夏威夷果入味劑由下列重量份的原料制成：紅茶400份，檸檬酸3份，濃縮鮮奶香精0.7份，焦糖色素0.07份，麥芽糊精8份，維生素C 0.85份，果葡糖漿45份，紅茶香味料0.35份，純凈水850份。

3.根據權利要求2所述的一種紅茶味夏威夷果入味劑配方，其特征在于：所述的紅茶味夏威夷果入味劑調配方式為：首先將紅茶進行高溫浸提、冷卻后，過濾得到紅茶汁，最后將檸檬酸、濃縮鮮奶香精、焦糖色素、麥芽糊精、維生素C、果葡糖漿、紅茶香味料、純凈水加入到紅茶汁內，加熱至70℃，攪拌均勻即可。

4.根據權利要求3所述的一種紅茶味夏威夷果入味劑配方，其特征在于：所述的紅茶浸提溫度為85℃，時間為7分鐘，pH4.5左右。