[發(fā)明專利]一種低糖蜂蜜營養(yǎng)粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710433728.7
• 申請日: 2017-06-09
• 公開（公告）號: CN107048296A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韓彥斌
• 申請（專利權(quán)）人: 留壩縣中藥材發(fā)展辦公室
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/10;A23L19/00;A23L17/60;A23L5/30;A23P10/40;A23L2/39
• 代理公司: 西安億諾專利代理有限公司61220
• 代理人: 劉斌

1.一種低糖蜂蜜營養(yǎng)粉，由以下重量份的原料組成：蜂蜜80-120份，果蔬部分17-44份，中藥部分8-15份，

其中，果蔬部分包含以下重量份的組分：黃瓜3-8份，蘋果5-9份，袖子皮2-6份，芹菜3-6份，冬瓜2-5份，海帶1-3份，西瓜皮1-4份；

中藥部分為質(zhì)量比為4:1的葛根和枸杞；

所述蜂蜜經(jīng)過如下的預(yù)處理：蜂蜜超聲處理10-20min，在-5~0℃下預(yù)冷凍20-50min，然后在400-600W下微波處理3-8min，自然冷卻至室溫；再與在50-60℃下炒制30min的薏米、玉米、花生攪拌混合，在30-38℃下攪拌3-5h，然后在-5~-2℃下靜置30min，重復(fù)此步驟1次；然后過濾除去薏米、玉米、花生，將得到的蜂蜜再超聲處理20-30min即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低糖蜂蜜營養(yǎng)粉，其特征在于：由以下重量份的原料組成：蜂蜜98-113份，果蔬部分25-30份，中藥部分9-12份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種低糖蜂蜜營養(yǎng)粉，其特征在于：所述蜂蜜的預(yù)處理中，超聲的功率為200-300W。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種低糖蜂蜜營養(yǎng)粉，其特征在于：所述蜂蜜的預(yù)處理中，薏米、玉米、花生與蜂蜜的質(zhì)量比為1:3:1:20。

5.權(quán)利要求1所述低糖蜂蜜營養(yǎng)粉的制備方法，包含以下步驟：

（1）蜂蜜干粉的制備：向經(jīng)過預(yù)處理的蜂蜜中添加水，在60-70℃下加熱4-5h，然后在200-300W下超聲處理10-15min，然后在110-140℃下蒸餾2-3h；將蒸餾后的母液真空冷凍干燥；然后經(jīng)過納米粉碎機(jī)粉碎，得到蜂蜜干粉；

（2）果蔬粉的制備：按照重量份稱取果蔬部分，清洗干凈后，黃瓜和冬瓜去瓤，所有果蔬部分切塊，分別真空冷凍干燥，分別粉碎，過200目篩，然后混合，即得到果蔬粉；

（3）中藥粉的制備：將葛根切片，和枸杞分別在105℃下干燥4-6h，自然干燥后，分別粉碎，過200目篩，然后混合，即得到中藥粉；

（4）后處理：將上述得到的蜂蜜干粉、果蔬粉、中藥粉復(fù)配混合后，殺菌，分裝即可。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的低糖蜂蜜營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于：步驟（1）中真空冷凍干燥的條件為：在-60~-40℃下真空冷凍干燥10-13h。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的低糖蜂蜜營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于：步驟（1）中納米粉碎機(jī)粉碎后蜂蜜的粒度為10-25nm。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的低糖蜂蜜營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于：步驟（1）中添加水的質(zhì)量為蜂蜜質(zhì)量的0.5-1倍。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的低糖蜂蜜營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于：步驟（2）中真空冷凍干燥的條件為：在-30~-20℃下真空冷凍干燥10-13h。