[發明專利]一種香菇茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710432390.3
• 申請日: 2017-06-09
• 公開（公告）號: CN107080025A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發明（設計）人: 韓彥斌
• 申請（專利權）人: 留壩縣中藥材發展辦公室
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 西安億諾專利代理有限公司61220
• 代理人: 劉斌

1.一種香菇茶，由以下重量份的原料組成：香菇30-50份，成品茶10-20份，萵筍葉5-10份，韭菜2-8份，白蘿卜5-15份，枸杞2-5份，冰糖3-8份，其中，所述成品茶為苦蕎茶和決明子茶的混合物，所述香菇為鮮香菇，

所述香菇經過如下的前處理：香菇清洗后切片，浸泡在豆漿中，在室溫下浸泡1.5-2h，每15min攪拌一次；取出后，用90-100℃的水清洗香菇3-5次，取出后瀝干水分，冷凍干燥；再按照白蘿卜：冬瓜：水：香菇的質量比為1:5:30:9，稱取白蘿卜、冬瓜和水，將冬瓜、白蘿卜去皮、切片，在80-95℃的水中煮1h，過濾，取濾液，將冷凍干燥的香菇浸泡在濾液中，在50-65℃下浸泡1-2h，過濾，用常溫水清洗香菇后瀝干水分。

2.根據權利要求1所述的香菇茶，其特征在于：所述豆漿是由黑豆、紅小豆、綠豆和水制備而成，具體如下：按照黑豆、紅小豆、綠豆、水、香菇的質量比為1:2:4:40:20稱取黑豆、紅小豆、綠豆，將黑豆、紅小豆、綠豆粉碎，加入水中，攪拌，得到所述豆漿。

3.根據權利要求1或2所述的香菇茶，其特征在于：由以下重量份的原料組成：香菇35-40份，成品茶12-17份，萵筍葉6-9份，韭菜3-5份，白蘿卜7-13份，枸杞2-4份，冰糖3-7份。

4.根據權利要求1或2所述的香菇茶，其特征在于：所述成品茶中苦蕎茶和決明子茶的質量比為1:1。

5.權利要求1所述的香菇茶的制備方法，包括以下步驟：

（1）香菇的處理：將經過前處理的香菇，在室溫下攤晾，每隔2h翻一次，晾干至水分含量為30-50%，然后在50-60℃下殺青8-10min后，在70-80℃下烘干30-50min，然后在95-110℃下烘干至水分含量為2-5%；

（2）輔料加工：將冰糖粉碎，將萵筍葉、韭菜、白蘿卜、枸杞清洗，將萵筍葉、韭菜、白蘿卜切成絲狀，在80-90℃下烘干至水分含量為2-5%，冷卻備用；

（3）混合配料：將上述處理過的各原料以及成品茶混合，經紫外殺菌后即可。

6.根據權利要求5所述的香菇茶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中香菇攤晾時，攤晾的厚度為3-6cm。

7.根據權利要求5所述的香菇茶的制備方法，其特征在于：步驟（2）中將萵筍葉、韭菜、白蘿卜切成長度為1-2cm的絲狀。