[發明專利]一種電加熱自動煮餃子鍋及自動煮餃子方法

有效

• 申請號: 201710432001.7
• 申請日: 2017-06-09
• 公開（公告）號: CN107149389B
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發明（設計）人: 劉怡琳
• 申請（專利權）人: 劉怡琳
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/20;A47J36/24;A47J36/38
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 王聚才

本發明公開了一種電加熱自動煮餃子鍋及自動煮餃子方法，控制裝置包括控制器和與控制器相連接的電子控制面板，控制器的控制信號輸出端與電加熱裝置的控制信號輸入端相連接，在鍋蓋上設置湯沫檢測探針，湯沫檢測探針的感應信號輸出端與控制器的感應信號輸入端相連接；在煮餃子過程中，通過湯沫檢測探針探測煮餃水是否煮開信號給控制器，控制器發出提示信號來提示使用者下餃子；在餃子下鍋后，控制器通過獲取湯沫檢測探針探測到的餃子下鍋后第一次沸騰的信號，進而控制電加熱裝置間歇性加熱，代替人工根據經驗定期加水（俗稱“點滾兒”）的過程，使整個煮餃子過程更加自動化，減少了餃子夾生和破損的可能，方便了使用者的操作。

技術領域

本發明涉及廚具技術領域，尤其涉及一種電加熱自動煮餃子鍋及自動煮餃子方法。

背景技術

餃子是大家都喜愛吃的一種主食，尤其在東北地區更受人們歡迎，目前人們煮餃子時仍利用湯鍋或者電飯鍋，在煮餃子過程中需要有人一直盯著，為避免餃子坐鍋底造成破損，需要定時攪拌，攪拌方式不妥會造成餃子破損，火候掌握不好也會造成餃子破損或夾生，煮出的餃子完好程度因人而異；另外餃子湯中溶解有一定量的面粉，容易造成溢鍋，因此在下餃子后，需要不定時的打開鍋蓋讓餃子湯與空氣進行熱交換，操作上既不方便又延長了餃子的煮熟時間；目前市面上的電飯鍋等智能廚具還沒有專門針對煮餃子設置自動功能，因此急需設計一種方便、實用的家庭用自動煮餃子鍋來解決上述問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種電加熱自動煮餃子鍋及自動煮餃子方法，能夠使整個煮餃子的過程更加自動化，方便了人們的生活，且可以減少溢鍋、餃子夾生和破損的可能性，讓不會煮餃子的人也能煮出完好的、美味可口的餃子。

本發明采用的技術方案為：一種電加熱自動煮餃子鍋，包括鍋蓋、鍋體、電加熱裝置和控制裝置，所述控制裝置包括控制器和與控制器相連接的電子控制面板，所述電子控制面板上設置有用于發送煮餃水命令的“開始加熱煮餃水”按鈕和用于發送自動煮餃子命令的“開始煮餃子”按鈕；所述鍋蓋上設置有用于檢測煮餃水是否沸騰的湯沫檢測探針，湯沫檢測探針的探測端伸出到鍋蓋的下端面，控制器的控制信號輸出端與電加熱裝置的控制信號輸入端相連接，湯沫檢測探針的感應信號輸出端與控制器的感應信號輸入端相連接。

進一步地所述控制裝置還包括指示燈和語音報警器，所述指示燈和語音報警器的信號輸入端分別與控制器的信號輸出端相連接。

進一步地所述鍋蓋包括上隔板、下隔板以及設置在上隔板與下隔板之間的湯汽分離裝置，所述上隔板與下隔板密封連接且上隔板與下隔板之間具有空腔，下隔板上設置有貫穿下隔板的上端面和下端面并連通所述空腔的第一通氣孔，上隔板的下端面上沿軸向方向設置有用于安裝湯汽分離裝置的湯汽分離裝置安裝孔，上隔板上還設置有用于排出氣體的第二通氣孔，湯汽分離裝置安裝孔的上端與第二通氣孔相連通，湯汽分離裝置安裝孔的下端與所述空腔相連通；所述湯汽分離裝置包括進氣管、出氣管、設置在進氣管下端的鎖汽片以及均勻環繞設置在進氣管上端壁上的多個旋流片，所述進氣管的上端和出氣管的下端之間設置有密封片，每個旋流片與經過該旋流片和進氣管之間的連接點的進氣管的軸截面之間的夾角均大于5度，小于85度，且旋流片正投影到進氣管側壁的區域均設置有貫穿進氣管側壁的進氣孔，所述出氣管的側壁上設置有貫穿出氣管側壁的出氣孔，所述出氣管的上端與湯汽分離裝置安裝孔的上端緊配合，所述鎖汽片壓緊在湯汽分離裝置安裝孔下端的外沿。

進一步地所述鍋體中設置有餃子隔離裝置，餃子隔離裝置包括支撐架和設置在支撐架上用于把餃子和鍋底隔開的隔離網。

進一步地所述隔離網的位置不高于鍋體高度的一半。

進一步地所述下隔板的邊緣設置有密封圈。

進一步地所述電加熱裝置為加熱盤，且功率大于600瓦。

進一步地基于上述電加熱自動煮餃子鍋，所述自動煮餃子方法包括如下步驟：