[發(fā)明專利]一種銀杏茶的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710429272.7
• 申請日: 2017-06-08
• 公開（公告）號: CN106962568A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周元江
• 申請（專利權(quán)）人: 開江縣福順達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都華風(fēng)專利事務(wù)所(普通合伙)51223
• 代理人: 杜朗宇,茍銘

1.一種銀杏茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

a.備料：取2～5年生銀杏幼樹樹葉，去柄清洗、晾干表面水后備用；

b.切條：將銀杏葉切割成為4～7mm寬的葉條；

c.殺青：取葉條使用水與醋的混合液進(jìn)行蒸12～16min后冷卻，再將葉條分為三份備用，每份含量不低于葉條總量的25%，按重量份計，水:醋=8～9:1；

d.初制：取一份葉條揉捻35～45min，使葉條基本成卷后烘干，得到初制茶；

e.二制：再取一份葉條揉捻5～10min后加入初制茶，繼續(xù)揉捻30～40min后烘干，得到二制茶；

f.三制：取剩余的一份葉條揉捻3～8min后加入初制茶，繼續(xù)揉捻35～45min后，進(jìn)行炒制后得到產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟a中摘取銀杏葉于每年6月下旬至7月上旬進(jìn)行。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟a中摘取銀杏葉于早上5～8點進(jìn)行。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟b中，葉條寬度為5mm。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟d、e、f中所使用的葉條，按重量份計，步驟f≥步驟e≥步驟d。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟d、e、f中所使用的葉條，按重量百分比計分別為，步驟f=40wt%、步驟e=30wt%、步驟d=30wt%。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟e中，揉捻8min后加入初制茶。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟f中，揉捻5min后加入二制茶。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟f中，炒制為在180～220℃下炒制13～16min，再在140～160℃下炒制9～12min。