[發明專利]一種銀杏茶的制備方法在審
| 申請號： | 201710429272.7 | 申請日： | 2017-06-08 |
| 公開（公告）號： | CN106962568A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發明（設計）人： | 周元江 | 申請（專利權）人： | 開江縣福順達農業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都華風專利事務所(普通合伙)51223 | 代理人： | 杜朗宇,茍銘 |
| 地址： | 636250 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 銀杏 制備 方法 | ||
1.一種銀杏茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a.備料：取2～5年生銀杏幼樹樹葉，去柄清洗、晾干表面水后備用；
b.切條：將銀杏葉切割成為4～7mm寬的葉條；
c.殺青：取葉條使用水與醋的混合液進行蒸12～16min后冷卻，再將葉條分為三份備用，每份含量不低于葉條總量的25%，按重量份計，水:醋=8～9:1；
d.初制：取一份葉條揉捻35～45min，使葉條基本成卷后烘干，得到初制茶；
e.二制：再取一份葉條揉捻5～10min后加入初制茶，繼續揉捻30～40min后烘干，得到二制茶；
f.三制：取剩余的一份葉條揉捻3～8min后加入初制茶，繼續揉捻35～45min后，進行炒制后得到產品。
2.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟a中摘取銀杏葉于每年6月下旬至7月上旬進行。
3.根據權利要求1或2所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟a中摘取銀杏葉于早上5～8點進行。
4.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟b中，葉條寬度為5mm。
5.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟d、e、f中所使用的葉條，按重量份計，步驟f≥步驟e≥步驟d。
6.根據權利要求1或5所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟d、e、f中所使用的葉條，按重量百分比計分別為，步驟f=40wt%、步驟e=30wt%、步驟d=30wt%。
7.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟e中，揉捻8min后加入初制茶。
8.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟f中，揉捻5min后加入二制茶。
9.根據權利要求1所述的一種銀杏茶的制備方法，其特征在于：所述步驟f中，炒制為在180～220℃下炒制13～16min，再在140～160℃下炒制9～12min。
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