[發(fā)明專(zhuān)利]黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710426473.1
• 申請(qǐng)日: 2017-06-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107410602A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張衡鋒;韋慶翠;孫燕;李成忠
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 江蘇圣典律師事務(wù)所32237
• 代理人: 龔擁軍

1.一種黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于，將黑果腺肋花楸的葉芽應(yīng)用于制茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于所述黑果腺肋花楸葉芽為當(dāng)年生、新鮮葉芽。

3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于將黑果腺肋花楸的葉芽制備成茶葉時(shí)包括以下制備步驟：

1）采摘：挑選黑果腺肋花楸植株上的一芽一葉初展、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)紫葉的完整茶青進(jìn)行采摘；

2）攤放：將步驟1）中采摘的茶青均勻攤放在風(fēng)槽中，隨后鼓風(fēng)1.5h~2.0h，直至茶青表面無(wú)活性水，葉面失去光澤，茶青柔軟，且含水量在65%~70%之間；

3）殺青：采用滾筒殺青機(jī)進(jìn)行殺青，將步驟2）中的茶青投入滾筒殺青機(jī)中，保證殺青溫度為230℃~250℃，同時(shí)打開(kāi)排濕機(jī)將滾筒內(nèi)的水汽抽排出去，直至青葉含水量在45%~50%之間；殺青后立即抖散茶青，并吹涼后薄攤置于竹匾內(nèi)；

4）揉捻：待茶青自然回潤(rùn)后，將其放入揉捻機(jī)中，無(wú)壓揉捻10min~12min；

5）搓團(tuán)：將揉捻后的茶葉投入90℃~100℃的鍋中，并取出雙手按順時(shí)針?lè)较蜃尣鑸F(tuán)在手心中搓滾，成團(tuán)后放入烘頭中定型；待全部搓成團(tuán)后再將茶團(tuán)全部抖散，然后再搓團(tuán)、定向、抖散，如此反復(fù)操作，直至茶條卷曲，含水量在25%~30%之間，最后全部搓成茶團(tuán)；

6）提豪：將步驟5）中的茶團(tuán)置于鍋中，鍋溫控制在70℃~80℃；逐個(gè)取出茶團(tuán)進(jìn)行摩擦滾動(dòng)，茶條相互摩擦后逐漸起豪；

7）干燥：當(dāng)茶條緊細(xì)卷曲、白毫顯露時(shí)進(jìn)行干燥，將搓團(tuán)提豪后的茶葉薄攤于60℃~70℃的鍋中，烘焙4~6min，含水量控制在6%~8%之間，即制成黑果腺肋花楸茶。

4.根據(jù)權(quán)利要求3中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于步驟1）中，采摘茶青長(zhǎng)度為2.5cm ~4cm。

5.根據(jù)權(quán)利要求3中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于步驟1）中，采摘時(shí)間為每年四月中下旬至五月上旬。

6.根據(jù)權(quán)利要求5中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于所述采摘時(shí)間為每天上午7:00~11:00。

7.根據(jù)權(quán)利要求3中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于步驟2）中，攤放的茶青厚度不超過(guò)2cm。

8.根據(jù)權(quán)利要求3中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于步驟3）中殺青滾筒機(jī)轉(zhuǎn)速為25 r/min，殺青時(shí)間為40s~1min。

9.根據(jù)權(quán)利要求3中所述黑果腺肋花楸在制茶領(lǐng)域的應(yīng)用，其特征在于步驟4）中揉捻機(jī)的轉(zhuǎn)速為45 r/min。