[發明專利]一種荷脈茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710421469.6
• 申請日: 2017-06-07
• 公開（公告）號: CN108991189A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 李敏
• 申請（專利權）人: 英山縣桑和平面繭專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種荷脈茶及其制備方法，是以鮮荷葉葉脈為原料，經切段，殺青，揉捻，理成條形或加壓成扁形，烘干，篩分后制得；其外形呈條形或扁形，條形緊細或扁形挺直，淺白色，顯綠；湯色碧綠、明亮，清香濃郁，口味醇和鮮爽，無辛味；每公斤茶中水浸出物含量不低于 320g，黃酮 不低于 16g，可溶性糖不低于 52g，游離氨基酸不低于 18g，生物堿不低于 11g；本發明使荷葉茶加工中切除出來的、本應廢棄的荷葉葉脈重新得到利用，并開發出一種品質特別的荷葉產品，豐富了荷葉茶產品種類，提高了荷葉綜合開發效益，具有廣闊的應用前景。

技術領域

本發明屬于茶葉加工技術領域，具體涉及一種荷脈茶及其制備方法。

背景技術

中醫把荷葉奉為減肥的良藥。 越來越多的人開始用荷葉茶作為日常 瘦身的保健茶，荷葉茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用，被肥胖困擾的女性，以 及因到中年而考慮預防成人病的人們，不妨多飲用一些荷葉茶，長期飲用對身體也沒有副 作用。 此外，荷葉中另一大類活性物質——生物堿，生理活性顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功效。

荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片，其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。 藥理研究發現，荷葉具有解熱、 抑菌、解痙作用。 經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。 荷葉的浸劑和煎劑更可擴張血管，清熱解暑，有降 血壓的作用，同時還是減肥的良藥。 荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具 有調節血脂的保健作用。

目前我國對荷葉已經進行了初步的開發。 有很多的降脂減肥藥都用到了荷葉，云南盤龍云海藥業的排毒養顏膠囊，主要成分即為大黃、荷葉、青陽參、西洋參、小紅參等，還有海軍總醫院的輕健膠囊，浙江中醫藥研究院的荷葉飲，福建醫科大學的降脂中藥煎劑，華北藥廠職工醫院的降脂Ⅰ、Ⅱ號膠囊等都用到了荷葉。 此外，很多降脂減肥茶也用到了荷葉，如北京天龍保健茶有限公司的三葉減肥茶，江西省寧紅集團公司的寧紅減肥茶，上海中藥制藥一廠的三花減肥茶，北京瑞得夢保健品加工廠的降脂減肥茶，北京格林沃德食品飲料有限公司的纖美減肥茶等。

在加工生產荷葉茶過程中，因為荷葉的葉脈很粗大，為保證做形效果，必須切除荷葉的葉脈 ；而在切割時葉脈邊緣不可避免地或多或少會帶點葉片，這導致在荷葉茶加工中不但產生大量的廢物，還降低了荷葉利用率。 為充分開發利用荷葉資源，我們將切除的荷葉 葉脈經試制成茶后，檢測發現荷葉葉脈茶 （ 簡稱荷脈茶） 的湯色、香氣和口感均達到利用葉片加工的荷葉茶的品質，同樣含有豐富的營養成分，因此也具有很高的飲用價值，也可以作 為一種特殊的飲品。 通過開發生產荷脈茶，將在荷葉加工生產中切除出來的、本應廢棄的荷 葉葉脈重新得到利用，并開發出一種品質特別的荷葉產品，豐富了荷葉茶產品種類，提高了 荷葉綜合開發效益，具有廣闊的應用前景。

發明內容

本發明的目的在于提供一種荷脈茶及其加工方法 :

本發明中的荷脈茶是利用荷葉葉脈，按綠茶加工工藝生產制成 ；不僅大大拓寬了荷葉利用途徑，節約資源，變廢為寶，還增加了荷葉茶的產品種類，可滿足人們不同的消費需求。

本發明的一種荷脈茶，是以鮮荷葉葉脈為原料，經切段，殺青，揉捻，理成條形或加壓成扁形，烘干，篩分后制得 ；其外形呈條形或扁形，條形緊細或扁形挺直，淺白色，顯綠 ；湯色碧綠、明亮，清香濃郁，口味醇和鮮爽，無辛味 ；每公斤茶中水浸出物含量不低于320g, 黃酮不低于 16g, 可溶性糖不低于 52g, 游離氨基酸不低于 18g, 生物堿不低于11g。

制備上述荷脈茶的生產方法，包括下述步驟 ：

A、取荷葉鮮葉，用自來水清洗干凈，瀝干水后，再晾干鮮葉表面水分；

B、將晾干的鮮葉切除葉脈，葉片用于制作荷葉茶，收集切出來的葉脈，再將葉脈切成為 3 － 4 厘米長的小段