[發(fā)明專利]一種雙山保健鍋巴在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710419927.2 | 申請日： | 2017-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN107028094A | 公開（公告）日： | 2017-08-11 |
| 發(fā)明（設計）人： | 徐娜娜 | 申請（專利權(quán)）人： | 徐娜娜 |
| 主分類號： | A23L7/139 | 分類號： | A23L7/139;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 238000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健 鍋巴 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種即食類烘烤食品，具體的涉及到一種雙山保健鍋巴。
背景技術(shù)
現(xiàn)代社會激烈競爭，快節(jié)奏、高壓力，加重了人們的身心負擔，越來越多的人都會進入亞健康狀態(tài)，人們經(jīng)常能感覺到記憶力變差了，身體免疫力也不如以前，其實這是腦力衰老的一種表現(xiàn)。
鍋巴是中國的一種傳統(tǒng)食物，其性味甘平，能健脾消食、止瀉，用于脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。現(xiàn)代研究證實，鍋巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、香脆可口。隨著科技的進步，鍋巴目前大多已實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，市場上鍋巴的品種也很豐富，但是利用菊花和決明子等中草藥經(jīng)烘烤制成的保健鍋巴還未見報道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對上述問題，提供了一種雙山保健鍋巴，該產(chǎn)品酥脆可口，具有降脂減肥、瘦身美體的功效。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種雙山保健鍋巴，其特征在于：按重量組分計包括：主原料：秈米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂3-5份、山藥4-8份、玉米須2-4份、白術(shù)2-3份、草決明1.2-1.6份、枸杞2-3份、干姜1-2份、茅根2-4份。
作為優(yōu)選的，原料組合由以下重量的原料組成：主原料：秈米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂4份、山藥6份、玉米須3份、白術(shù)2.5份、草決明1.4份、枸杞2.5份、干姜1.5份、茅根3份。
本發(fā)明一種雙山保健鍋巴，包括以下步驟：
1）保健料預處理：將山藥去皮并洗凈切塊備用；精選來源合格的其余保健料，在流動清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分，再于40℃烘箱中烘干，按重量配比后再經(jīng)粉碎機粉碎，過100目篩，按1：3的重量比例加入飲用水后武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾去渣得到保健料濾液；
2）主原料預處理：將秈米、小米和糙米稱重后淘凈；
3）混合蒸煮：將淘凈后的秈米、小米和糙米中按比例加入保健料濾液和保健料中的山藥，拌勻后入蒸飯車中蒸熟，制得保健米飯；
4）壓片：將上述保健米飯置壓片機中，壓成厚0.5厘米厚的薄片，再切成長12厘米、寬6厘米大小，制得保健米飯片；
5）烘烤：將保健米飯片置隧道式烘干機中，在200℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，制得成品雙山保健鍋巴；
6）包裝、檢驗、存放：成品雙山保健鍋巴用食品級塑料包裝袋密封包裝，經(jīng)檢驗合格后，入通風、干燥的庫房中存放。
本發(fā)明的有益效果：
本產(chǎn)品配伍使用了多種高活性作用的中草藥，不僅酥脆可口，還具有降脂減肥、瘦身美體的功效；本產(chǎn)品采用非油炸工藝生產(chǎn)，是一款健康的休閑食品，多吃對身體無害；同時產(chǎn)品原料來源廣泛，生產(chǎn)成本較低，工藝簡單，便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施方式
為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發(fā)明。
實施例1，采用下述方式配制：
一種雙山保健鍋巴，其特征在于：按重量組分計包括：主原料：秈米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂4份、山藥6份、玉米須3份、白術(shù)2.5份、草決明1.4份、枸杞2.5份、干姜1.5份、茅根3份。
本發(fā)明一種雙山保健鍋巴，包括以下步驟：
1）保健料預處理：將山藥去皮并洗凈切塊備用；精選來源合格的其余保健料，在流動清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分，再于40℃烘箱中烘干，按重量配比后再經(jīng)粉碎機粉碎，過100目篩，按1：3的重量比例加入飲用水后武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾去渣得到保健料濾液；
2）主原料預處理：將秈米、小米和糙米稱重后淘凈；
3）混合蒸煮：將淘凈后的秈米、小米和糙米中按比例加入保健料濾液和保健料中的山藥，拌勻后入蒸飯車中蒸熟，制得保健米飯；
4）壓片：將上述保健米飯置壓片機中，壓成厚0.5厘米厚的薄片，再切成長12厘米、寬6厘米大小，制得保健米飯片；
5）烘烤：將保健米飯片置隧道式烘干機中，在200℃的溫度條件中烘烤，至水分降至5%以下，制得成品雙山保健鍋巴；
6）包裝、檢驗、存放：成品雙山保健鍋巴用食品級塑料包裝袋密封包裝，經(jīng)檢驗合格后，入通風、干燥的庫房中存放。
實施例2，采用下述方式配制：
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