[發明專利]一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法

在審

• 申請號: 201710418516.1
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107296211A
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發明（設計）人: 楊希;吳金燕;賈銀花;王輝
• 申請（專利權）人: 四川飯掃光食品股份有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙)51211
• 代理人: 史姣姣

1.一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述方法包括將辣椒椒胚和蠶豆醬瓣放入到混料槽預混后，再采用濃漿泵將混合均勻的物料泵到椒胚發酵罐中；所述辣椒椒胚和蠶豆醬瓣放入到混料槽預混是先打開椒胚發酵罐底部的出料閥門，向設置在出料閥門下方或與出料閥門通過管道連接的混料槽中放入辣椒椒胚，放入一定量后，在持續放入辣椒椒胚的同時，開始向混料槽中輸入發酵好的蠶豆醬瓣，并與辣椒椒胚混合均勻。

2.根據權利要求1所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述混料槽中辣椒椒胚與蠶豆醬瓣的體積比始終大于1。

3.根據權利要求1所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：在混料槽中或是在蠶豆醬瓣輸送過程中添加水或鹽水。

4.根據權利要求1所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述進料方法的進料系統包括椒胚發酵罐（5）和進料機構，所述進料機構包括混料槽（3）、蠶豆醬瓣輸送裝置（1）和進料裝置，所述進料裝置包括進料通道（6）和設置在進料通道（6）上的進料濃漿泵（7），所述蠶豆醬瓣輸送裝置（1）與混料槽（3）連接從而將蠶豆醬瓣輸送到混料槽（3）中；所述椒胚發酵罐（5）底部的出料口（11）通過椒胚輸送管道（10）與混料槽（3）連通從而將椒胚發酵罐（5）中辣椒椒胚輸送至混料槽（3）中；所述進料通道（6）的一端連接在椒胚發酵罐（5）的頂部并與椒胚發酵罐（5）連通，另一端連接在混料槽（3）上，從而將混料槽（3）中混合后的物料送入椒胚發酵罐（5），所述椒胚發酵罐（5）的頂部開設有氣體進口（4）。

5.根據權利要求4所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述進料通道（6）和蠶豆醬瓣輸送裝置（1）分別連接在混料槽（3）的兩端， 所述混料槽（3）中設置有混合攪拌裝置（2）。

6.根據權利要求4所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述蠶豆醬瓣輸送裝置（1）為螺旋輸送機。

7.根據權利要求4所述的一種罐式豆瓣醬生產中蠶豆醬瓣的進料方法，其特征在于：所述椒胚輸送管道（10）上設置有循環泵（9），所述椒胚輸送管道（10）上還連接有循環支管（8），所述循環支管（8）分別與椒胚輸送管道（10）和進料通道（6）連通。