[發明專利]蒸柜的控制系統

有效

• 申請號: 201710416919.2
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107340736B
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 左向濤
• 申請（專利權）人: 山東東方方圓廚房設備有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042
• 代理公司: 北京真致博文知識產權代理事務所(普通合伙) 11720
• 代理人: 孫敬文

本發明涉及廚房設備技術領域，尤其是蒸柜的控制系統。蒸柜的控制系統，包括電源電路、單片機控制電路、電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路以及其它輔助電路，所述比例閥驅動電路驅動連接的比例閥與DC直流無刷電機驅動電路驅動連接的DC直流無刷電機協同配合將燃氣與空氣充分預混后給燃燒器供氣。本發明的有益之處：可根據不等的設備調整不動的配置，以適應多種設備的使用需求，蒸汽泵加速蒸汽流速和蒸汽循環，用蒸汽泵加速蒸汽的流速，使食物更快的蒸熟，使食物有更好的口感，也能達到更節能的目的。

技術領域

本發明涉及廚房設備技術領域，尤其是蒸柜的控制系統。

背景技術

蒸柜有電蒸柜和燃氣蒸柜，燃氣蒸柜由于使用燃氣，口味等更得到用戶的喜愛，但是燃氣蒸柜，由于要確保蒸汽干凈衛生，燃氣使用安全，使得結構設計比較復雜，且還要考慮能耗等問題，以及減少人力成本，能夠到達智能調節，避免由于人為疏忽大意，造成設備缺水，缺水干燒而損壞，火焰熄滅造成的燃氣泄漏，燃燒不充分造成的一氧化碳超標中毒等事故，使用存在很大的安全隱患，因此需要精密的系統控制，確保步驟安全有預防措施，而且還能控制調節，提升效率，降低能耗，提高效益。

發明內容

為了解決上述人為容易疏忽大意需要系統控制的技術問題，本發明提供蒸柜的控制系統

本發明的技術方案如下：

蒸柜的控制系統，包括電源電路、單片機端口控制電路、電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、蒸汽泵驅動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅動電路以及模式選擇驅動電路，所述比例閥驅動電路驅動連接的比例閥與DC直流無刷電機驅動電路驅動連接的DC直流無刷電機協同配合將燃氣與空氣充分預混后給燃燒器供氣，燃燒器工作，水箱產生蒸汽輸出至蒸柜，并通過蒸汽泵，使得蒸汽對食物放熱加快，所述模式選擇驅動電路可以選擇不同的模式，以選擇單片機內儲存的多套程序中的一套，以適應不同的設備，且不用增加大量的成本，蒸汽泵加速蒸汽流速，使蒸汽對食物放熱加快，以達到在更短的時間內使食物蒸熟，使食物有更好的口感，可以以更少的能源消耗更快的蒸熟食物，溫度/門控檢測電路則根據溫度變化/門控開關發出的有幾個門在使用的信號，自動選擇大中小火等多種火力，可用于燃氣蒸柜，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質的設備，電蒸柜則是改變發熱管數量達到改變功率。

所述電源電路包括電源保護電路、電源整流濾波電路和濾波電路，電源電路給單片機端口控制電路、電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅動電路、模式選擇驅動電路、蜂鳴器驅動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅動電路、軟件燒錄入口、調試開關電路和點火開關電路供電。

所述單片機端口控制電路對各種信號進行分析，控制電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、蒸汽泵驅動電路，完成從運行前檢測、點火控制、運行中風氣配比自動及手動調節、運行完成關火檢測和風機吹掃。

所述火焰檢測電路采用的是離子檢測，通過檢測感應針電流轉換為電壓形式，轉換為單片機識別的信號來判斷是有火或無火狀態；判斷有火條件：火焰檢測探針回路離子電流≥0.9±0.2uA；判斷無火條件：火焰檢測探針回路離子電流﹤0.5uA；點火開關啟動后，如在電磁閥驅動前檢測到有火焰信號，作為假火故障處理；運行中，如果檢測到無火，作為意外熄火處理；關火后，如檢測到有火，則作為關火失敗處理。

水位檢測電路采用電阻分壓檢測法，水的電阻和水位開關檢測電路水電阻分壓，把此電壓和基準電壓相比較，當水的電阻小于10k歐姆時，比較電路輸出高電平，單片機端口控制電路視為有水，當水的電阻大于10k歐姆時，比較電路輸出低電平，單片機端口控制電路視為無水，輸出報警信號。