[發明專利]蒸柜的控制系統

有效

• 申請號: 201710416919.2
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107340736B
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 左向濤
• 申請（專利權）人: 山東東方方圓廚房設備有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042
• 代理公司: 北京真致博文知識產權代理事務所(普通合伙) 11720
• 代理人: 孫敬文

1.蒸柜的控制系統，其包括電源電路、單片機端口控制電路、電磁閥驅動電路、比例閥驅動電路、點火驅動電路、DC直流無刷電機驅動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅動電路、模式選擇驅動電路、蜂鳴器驅動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅動電路、軟件燒錄入口、調試開關電路和點火開關電路；所述蜂鳴器驅動電路、所述火焰檢測電路、所述水位檢測電路、所述溫度/檔位/門控檢測電路、所述多功能接口電路、所述串口通訊電路、所述顯示板驅動電路、所述軟件燒錄入口、所述調試開關電路和所述點火開關電路分別與所述單片機端口控制電路連接；

所述控制系統結合蒸柜使用，其中，所述蒸柜包括柜體、水箱、燃燒器、電器箱和電源結構；

所述柜體上部設有儲柜，所述柜體下部設有所述水箱，所述水箱一側底部鏤空形成燃燒室，所述燃燒室下方設有所述燃燒器，所述燃燒器包括火排，所述火排設在所述水箱底部；

所述水箱包括箱體(40)，所述箱體(40)頂部開口，底部一側開口，另一側底板上設有排水口，所述排水口裝有排水口絲頭A(41)，所述排水口絲頭A(41)上安裝球閥，所述球閥連接排水桿(16)，底部所述開口側內設有水箱燃燒室殼體(42)，所述水箱燃燒室殼體(42)下方設有所述火排，所述水箱燃燒室殼體(42)頂部向上凸起形成尖角狀，所述水箱燃燒室殼體(42)前后側與所述箱體(40)固定密封連接，所述水箱燃燒室殼體(42)左側設有側板(43)，所述側板(43)上設有內膽片安裝進孔，所述箱體(40)左側壁上設有內膽片安裝出孔(44)和管路進孔(45)，所述箱體(40)右側壁上設有管路出孔(46)，所述內膽片安裝進孔和所述內膽片安裝出孔(44)之間設有內膽片(47)，所述管路進孔(45)和所述管路出孔(46)之間設有管路(48)，所述管路出孔(46)側外壁設有腔體A，所述管路進孔(45)側外壁設有腔體B，所述箱體(40)側壁設有進水口A和進水口B，所述進水口A裝有排水口絲頭B，所述進水口B裝有排水口絲頭C，所述排水口絲頭B與副水箱之間裝有壓力平衡管道，所述排水口絲頭C和所述副水箱之間裝有進水管，所述副水箱設置在所述腔體B外壁，所述副水箱包括副水箱主體(49)，所述副水箱主體(49)內設有浮球，所述副水箱主體(49)頂部設有兩個水位檢測探頭(50)，所述副水箱主體(49)上設有上水接駁口(24)，所述腔體A上設有DC直流無刷風機(12)和單速風機(9)，所述DC直流無刷風機(12)是變頻風機，所述DC直流無刷風機(12)將燃燒產生的氣體排至上汽管(2)的中空管(81)，所述水箱上方設有內膛與鍋爐連接板體(70)，所述內膛與鍋爐連接板體(70)通過管件與所述上汽管(2)的外部管(80)連通，所述儲柜的蒸汽出口設有溫度檢測探頭，所述蒸汽出口是蒸汽安全排氣口，內膽蒸汽出口接蒸汽泵入口，蒸汽泵出口接蒸柜上體進氣口，所述蒸柜上體進氣口、所述蒸汽泵出口、蒸柜下體水箱排蒸汽口形成三通；

所述火排包括支架，所述支架上設有進氣管(60)、燃燒口件(62)、火排點火針和火排探火針，所述支架包括鈑金件A(59)和鈑金件B(61)，所述鈑金件A(59)和所述鈑金件B(61)之間設置燃燒口件(62)，所述燃燒口件(62)豎直、平行設置，所述進氣管(60)上設有大火進氣口(53)和長明火進氣口(54)，所述大火進氣口(53)位于所述進氣管(60)中部，所述長明火進氣口(54)位于所述進氣管(60)一側，所述側的側壁支架上設有一組所述火排點火針和所述火排探火針，所述長明火進氣口(54)對面的所述支架上設有另一組所述火排點火針和所述火排探火針，為兩根點火針(52)和一根探火針(51)，所述探火針(51)長度要比所述點火針(52)長；所述鈑金件A(59)下部向內傾斜并向內延伸，形成傾斜面和擋板，所述傾斜面鏤空設有用以固定所述燃燒口件(62)的卡口A(64)，所述鈑金件A(59)上部開有孔，所述孔內的板件向內翻折，所述鈑金件A(59)中部上下設有用以安裝一組所述火排點火針和所述火排探火針的安裝孔，所述鈑金件B(61)上部向外翻折形成護板，所述鈑金件B(61)鏤空設有用以固定所述燃燒口件(62)的卡口B(65)，所述卡口B(65)延伸至所述護板邊緣，所述鈑金件B(61)下部設有與所述燃燒口件(62)的進氣口對應的通孔，所述通孔外側設有所述進氣管(60)，所述進氣管(60)上設有進氣管氣口與所述燃燒口件62進氣口連接，所述燃燒口件(62)內設管路，所述燃燒口件(62)表面設有燃燒口；

所述電器箱內設主控電腦板(38)、散熱風扇(39)、點火器(13)和電磁閥A(33)，所述主控電腦板(38)自帶或連接水位控制器，所述散熱風扇(39)、所述點火器(13)和所述電磁閥A(33)與所述主控電腦板(38)連接，所述點火器(13)連接火排點火針，所述溫度檢測探頭、火排探火針、水位檢測探頭(50)和所述主控電腦板(38)連接，通過所述溫度檢測探頭進行溫度反饋；

所述比例閥驅動電路驅動連接的比例閥與所述DC直流無刷電機驅動電路驅動連接的DC直流無刷電機協同配合將燃氣與空氣充分預混后給所述燃燒器供氣，所述燃燒器工作，所述水箱產生蒸汽輸出至所述蒸柜，并通過所述蒸汽泵，使得蒸汽對食物放熱加快。